La Farce Aux Cranberries Et Aux Noix De Pécan : Une Recette De Thanksgiving

La farce aux cranberries et aux noix de pécan : une recette de Thanksgiving

Aux Etats-Unis, il n'y a pas de fête de Thanksgiving digne de ce nom sans une dinde farcie et longuement rôtie au four. La farce ou stuffing est l'un des éléments clés de ce plat. Elle sert bien sûr à farcir la dinde, mais peut aussi être servie en accompagnement, simplement gratinée dans un plat. Nous vous proposons de découvrir la recette de la farce aux cranberries et aux noix de pécan.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la farce aux cranberries et aux noix de pécan pour 6 personnes :

200 g de pain coupé en cubes
100 g de noix de pécan
100 g de cranberries séchées sucrées
20 cl de bouillon de poule
1 oeuf
sel et poivre

Préparation

Pour cette recette de farce aux cranberries et aux noix de pécan, nous vous conseillons de torréfier les noix avant de les utiliser afin qu'elles aient plus de goût.

1- Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

2- Faites griller les noix de pécan grossièrement hachées sur une plaque de cuisson, pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et très parfumées. Réservez.

3- Portez le bouillon de poule à ébullition.

4- Dans un grand récipient, mélangez le pain avec le bouillon chaud. Ajoutez l'oeuf battu et mélangez le tout avec une fourchette, jusqu'à ce que la farce soit parfaitement mélangée.

5- Assaisonnez de sel et de poivre, puis incorporez les cranberries et les noix de pécan torréfiées.

A noter : si vous le souhaitez vous pouvez également relever cette farce avec un peu de sauge ou de persil haché.

Cuisson

Vous pouvez utiliser cette farce aux cranberries et aux noix de pécan pour farcir votre dinde avant de la mettre au four.

Néanmoins, si vous trouvez que la farce des volailles de fête est toujours un peu détrempée, vous pouvez faire cuire cette même préparation au four et la servir séparément.

1- Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

2- Répartissez la farce dans un plat à gratin préalablement huilé.

3- Faites cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que le centre de votre plat soit chaud et que les bords soient dorés.

Servez chaud, avec la dinde, la sauce et les autres accompagnements. On sert traditionnellement de la purée de pommes de terre ou de patate douce, du potiron et des épis de maïs grillés avec du beurre fondu.

Happy Thanksgiving !

Plus d'information :

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