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Liste articles sur topinambour

Le velouté de topinambour à l'huile de truffe : une recette de fête

Le velouté de topinambour à l'huile de truffe : une recette de fête : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du velouté de topinambour à l'huile de truffe pour 4 personnes : 500 g de topinambours un cube de bouillon de légumes une pincée de sel 50 cl d'eau de l'huile de truffe 50 g de poudre de noisette une demi cuillère à café de fleur ...
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Le tournesol : une magnifique fleur à couper

Le tournesol : une magnifique fleur à couper : ianthus regroupe une cinquantaine d'espèces, toutes originaires d'Amérique du Nord, dont les plus connues sont le Tournesol (Helianthus annuus) et le topinambour (Helianthus tuberosus). Les tournesols fleurissent de juillet à octobre et produisent des fleurs jaunes, orange ou rouges avec en ...
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Le crosne : un légume oublié

Le crosne : un légume oublié : z ensuite les faire cuire 15 minutes à l’étouffée avec un peu d’eau et une noisette de beurre. Leur goût de noisettes rappelle celui des salsifis, du topinambour ou de l'artichaut. ...
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Manger plus de légumes : conseils et astuces

Manger plus de légumes : conseils et astuces : nisme aux infections. Pour profiter de leurs vertus, c’est le moment de mettre au menu des légumes racines (carotte bien sûr mais aussi betterave, topinambour et cerfeuil tubéreux). Plus classiques, l’artichaut, l’endive, la choucroute et le céleri-rave vous permettront de varier les plaisirs. ...
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Nutrition : 5 choses à savoir sur les légumes racines

Nutrition : 5 choses à savoir sur les légumes racines : nde famille des légumes racines comprend aussi : => la betterave => le radis => le raifort => le navet => la patate douce => le panais => le topinambour => le céleri rave => les crosnes => les salsifis => le souchet Beaucoup d'entre eux font partie de ce qu'on appelle les légumes ...
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Nutrition : apprenez à connaître les Fodmaps pour mieux les éviter

Nutrition : apprenez à connaître les Fodmaps pour mieux les éviter : plusieurs types de Fodmaps : les oligosaccharides poireau, ail, oignon, choux, Betterave crue, coeur d'artichaut, asperge, pissenlit, salsifis, topinambour, chicorée et fenouil blé, orge, seigle, maïs, avoine et son d'avoine jus végétal de soja lentilles (sauf lentilles corail), pois ...
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Jardin : 5 bonnes raisons de planter des tournesols

Jardin : 5 bonnes raisons de planter des tournesols : à des fins ornementales, il faut savoir que toutes les variétés de cette plante sont comestibles. Le tournesol est d’ailleurs un proche parent du topinambour ou Helianthus tuberosus. Les variétés cultivées pour produire de l’huile de tournesol donnent simplement des graines plus grandes et ...
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Repas de Noël : 5 menus de fête pour tous les goûts

Repas de Noël : 5 menus de fête pour tous les goûts : ne petite touche de raffinement digne d'un repas de Noël. Pour un repas de Noël végétarien, nous vous proposons de cuisiner : • un velouté de topinambour à l'huile de truffe en entrée • un curry de légumes avec du riz basmati • un minestrone de fruits en dessert À noter : pour ...
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Le potager perpétuel : quels légumes planter ?

Le potager perpétuel : quels légumes planter ? : epérer à l'aide d'étiquettes. Pour que ces tubercules puissent germer de façon continue, privilégiez les espèces résistantes aux maladies comme le topinambour, le crosne et l'oca du Pérou dont la texture rappelle celle de la pomme de terre ! Une autre plante comestible qui pousse toute seule et ...
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Le fructose serait la première cause d'obésité dans le monde

Le fructose serait la première cause d'obésité dans le monde : nt 6 % et une banane mûre 5 %. On trouve aussi ce sucre dans de nombreux légumes comme les carottes et même dans des tubercules comme l'oignon, le topinambour ou la chicorée … Mais surtout, ce sucre simple est un additif très présent dans les produits ultra transformés. Il est très utilisé ...
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