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Liste articles sur Spécialité culinaire

  • La tielle
    La tielle

    La tielle : Présentation La tielle est une tourte en pâte à pain dont la garniture est faite de calamars ou de poulpes coupés plus ou moins finement et mélangés à une sauce tomate pimentée. Cette spécialité tire son nom du mot qui désigne "le moule" dans lequel elle est cuite. Elle se consomme en ...

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  • Recette de colin en matelote
    Recette de colin en matelote

    Recette de colin en matelote : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette de colin en matelote pour 4 personnes : - 500 g de filets de colin surgelés ou frais - un cube spécial "court-bouillon de poisson" - 6 à 8 pommes de terre - 1 oignon - 3 gousses d’ail - 1 grande boîte de to ...

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  • La tarte au maroilles : une spécialité du Nord
    La tarte au maroilles : une spécialité du Nord

    La tarte au maroilles : une spécialité du Nord : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une tarte au maroilles pour 6 personnes. Pour la pâte : - 8g de levure de boulanger - une tasse de lait - 250g de farine - 50g de beurre mou - 1 œuf - 1 pincée de sel Pour la garniture : - un maroilles "Quart" ou "Migno ...

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  • Les frites : une spécialité qui fait l'unanimité
    Les frites : une spécialité qui fait l'unanimité

    Les frites : une spécialité qui fait l'unanimité : très populaire Du steak-frites des Français aux moules-frites des Belges en passant par le fish and chips des Britanniques, les frites semblent être la Spécialité culinaire qui réconcilie les Européens autour de la table… Et pourtant, l’origine du célèbre bâtonnet de pomme de terre ...

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  • Villefranche-de-Conflent : cité fortifiée des Pyrénées Orientales
    Villefranche-de-Conflent : cité fortifiée des Pyrénées Orientales

    Villefranche-de-Conflent : cité fortifiée des Pyrénées Orientales : ujourd'hui le siège de l'Hôtel de ville • l'hôpital de Villefranche (également rue Saint-Jean) date du XIIIe siècle. Vous pourrez aussi acheter des produits typiquement catalans dans de petites échoppes artisanales. La Spécialité culinaire du village est la "bougnette", sorte de beigne ...

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  • Le barbajuan : une recette monégasque
    Le barbajuan : une recette monégasque

    Le barbajuan : une recette monégasque : Ingrédients (pour 6 personnes) : -250 g de farine -2 oeufs -50 g de riz cuit -1 botte de blettes 
- 1/2 oignon blanc 
- persil haché 
- parmesan râpé -10 cl d'eau 
- 1 cuillère d'huile d'olive 
- 1 pincée de sel Préparation : Pour réaliser la p ...

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  • L'Algarve : le jardin du Portugal
    L'Algarve : le jardin du Portugal

    L'Algarve : le jardin du Portugal : les restaurants : avis aux amateurs ! Plus largement, les poissons frais et les fruits de mer, grillés ou préparés en "cataplanas" (dans un ustensile typique en cuivre), sont la Spécialité culinaire de cette région portugaise. Copyright : David Boocock Un peu plus loin, ne manquez p ...

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  • 5 choses à savoir sur la poutine de Nice
    5 choses à savoir sur la poutine de Nice

    5 choses à savoir sur la poutine de Nice : 34 PDT 5- Il ne faut pas la confondre avec la poutine québecoise Dernière précision si vous cherchez des recettes de poutine : ne confondez pas la poutina nissarde avec la poutine québécoise ! Au Québec, ce mot désigne une toute autre Spécialité culinaire, composée de frites et de f ...

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