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Liste articles sur œnologie

La Faculté d'oenologie de Bordeaux

La Faculté d'oenologie de Bordeaux : Présentation La Faculté d'œnologie de Bordeaux est une UFR intégrée à l'Université de Bordeaux II. Actuellement dirigée par le Doyen Bernard Donèche, elle constitue un établissement réputé dans le domaine de la formation œnologique et de la recherche scientifique et technique. Cette UFR, ...
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Devenez web-vigneron grâce à mesvignes.com

Devenez web-vigneron grâce à mesvignes.com : Un concept innovant Le concept proposé par le site mesvignes.com s’adresse à tous les passionnés d’œnologie qui rêvent de s’initier à l’élaboration du vin et de découvrir les secrets du métier. Ce site vous propose de devenir web-vigneron, c’est-à-dire de louer des parcelles de vignes via ...
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Les Rencontres du livre et du vin : un rendez-vous original à Balma

Les Rencontres du livre et du vin : un rendez-vous original à Balma : s culturel majeur en Midi-Pyrénées. Convivialité et originalité sont les maîtres mots de ce rendez-vous culturel, qui fait rimer littérature avec œnologie ! Ce festival réunit 50 auteurs et propose des rencontres, des lectures, des tables rondes thématiques mais aussi des spectacles, des ...
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5 conseils pour acheter du vin

5 conseils pour acheter du vin : œil de Catherine Gerbod et Pierre Herbert aux éditions First (16,95 €). Dans ce livre conçu pour les débutants, vous découvrirez les rudiments en œnologie (comme la différence entre une vigne et un cépage) ainsi que les meilleurs accords mets-vins pour vos repas de fête. ...
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Caudalie

Caudalie : écident alors de lancer une ligne cosmétique exploitant les bienfaits naturels de la vigne. Ils la baptisent "Caudalie", en référence à un terme d’œnologie : une caudalie est une unité de mesure et correspond à une seconde de persistance en bouche des arômes du vin après la dégustation. Les ...
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Nom et contenance des bouteilles en oenologie

Nom et contenance des bouteilles en oenologie : Présentation La contenance des bouteilles de vin est réglementée en France et dans les pays européens. Dans ce domaine, on distingue la capacité nominale des bouteilles de la capacité utile à ras-bord qui est, par exemple, de 26 cl pour un quart de litre. Pour les vins, il existe diverses ...
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L'Université des Sciences Gastronomiques : une université unique en son genre

L'Université des Sciences Gastronomiques : une université unique en son genre : st de proposer une formation unique consacrée à la production, la transformation et la distribution de Produits alimentaires de qualité, ainsi qu’à l’œnologie et la gastronomie. Les Sciences Gastronomiques L’Université des Sciences Gastronomiques, où les cours sont dispensés en deux langues ...
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La dégustation du vin : présentation et vocabulaire technique

La dégustation du vin : présentation et vocabulaire technique : La robe du vin En œnologie, la "robe" désigne la couleur et l’aspect extérieur du vin. La Première étape de la dégustation du vin fait appel à l’œil et consiste à observer le vin dans le verre sur un fond blanc. La couleur se caractérise par sa nuance (jaune pale, jaune doré, jaune orangé) et ...
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Les coffrets cadeaux : guide pratique

Les coffrets cadeaux : guide pratique : ient. Une offre très diversifiée Si le principe des coffrets cadeaux est toujours le même, les prestations proposées sont très diverses. Du cours d’œnologie au pilotage d’une voiture de course, en passant par à une nuit dans un quatre étoiles, il y en a vraiment pour tous les goûts ! Les ...
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L'Institut universitaire de la vigne et du vin à Dijon

L'Institut universitaire de la vigne et du vin à Dijon : Présentation de l'IUVV L'Institut universitaire de la vigne et du vin Jules-Guyot ou IUVV est rattaché à l'université de Bourgogne. Cet institut, dédié à la formation et à la recherche dans le domaine de la viticulture et de l'oenologie, est né en 1992 de la volonté commune de l’Etat, du ...
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Salon de la Gourmandise et des Toques en folie

Salon de la Gourmandise et des Toques en folie : n, et Hermance Carro Joplet, le Casrellaras, Fayence. Claire-Jane Meriglier de Sens et Saveurs a également animé un atelier de découverte d’œnologie. Enfin pour que les visiteurs participent totalement au salon un concours a également été organisé. Quatre concours pour les adultes ...
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Oenotourisme : 5 bonnes raisons de visiter Bordeaux

Oenotourisme : 5 bonnes raisons de visiter Bordeaux : as moins de 145 expériences en région de Bordeaux... Les viticulteurs bordelais ouvrent bien sûr leurs domaines pour des dégustations, des cours d’œnologie et de nombreuses découvertes culturelles et gastronomiques. Mais pas seulement ! Si vous aimez sortir des sentiers battus, vous pourrez ...
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Apéritif : réussir un apéro convivial en 6 questions

Apéritif : réussir un apéro convivial en 6 questions : ensables à l'heure de l'apéro, d'autres accessoires, disponibles chez un caviste en ligne, sont plus spécifiquement dédiés à l'univers du vin et de l'œnologie. Les accessoires essentiels de l'amateur de vins sont le tire-bouchon, le rafraîchisseur de vin, le stop-goutte et bien sûr les bouchons ...
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