La Faculté D'oenologie De Bordeaux

La Faculté d'oenologie de Bordeaux

La Faculté d'œnologie de Bordeaux est un centre de formation et de recherche en œnologie mondialement réputé. Elle propose des formations initiales et continues de très haut niveau et forme des œnologues diplômés et des dégustateurs de vin.

Présentation

La Faculté d'œnologie de Bordeaux est une UFR intégrée à l'Université de Bordeaux II. Actuellement dirigée par le Doyen Bernard Donèche, elle constitue un établissement réputé dans le domaine de la formation œnologique et de la recherche scientifique et technique.

Cette UFR, implantée sur le Domaine universitaire de Pessac Talence Gradignan, mène aussi des actions de formation continue et des Travaux de recherche sur les différents aspects de l'œnologie théorique et appliquée. Elle organise régulièrement des symposiums internationaux et publie des ouvrages de référence dans son domaine.

Histoire de la Faculté d’œnologie

Les origines de la Faculté d'œnologie de Bordeaux remontent à 1880, avec la fondation de la Station Agronomique et Œnologique par Ulysse Gayon, un élève de Pasteur. Cet établissement a été rattaché à l'Université de Bordeaux dès 1916.

En 1956, l'Ecole Supérieure d'Œnologie a été créée et a commencé à former des œnologues.
Elle a été intégrée à l'Université de Bordeaux 2 en 1971 et a pris son nom actuel de Faculté d’Œnologie en 1995.

Aujourd’hui, cette UFR d'œnologie est reconnue par les grands acteurs du secteur viticole au plan régional, national et international.

Formations proposées

La Faculté d'œnologie de Bordeaux a pour vocation de former des œnologues diplômés d'Etat (niveau bac + 4), des Docteurs en œnologie et des dégustateurs titulaires du Diplôme Universitaire d'Aptitude à la Dégustation des vins.

Elle prépare aux diplômes suivants :
• Diplôme Universitaire Initiation à l’Œnologie
• Diplôme Universitaire d'aptitude à la dégustation des vins (DUAD)
• Diplôme National d'Œnologue (DNO)
• licence professionnelle en œnologie
• Master Œnologie et Environnement Viti-Vinicole
• Doctorat

Cette UFR propose aussi des actions de formation continue afin de diffuser les procédés de vinification et de conservation des vins : cette formation permet aux professionnels de se former aux techniques les plus récentes.

Le Diplôme national d'œnologue

Le Diplôme national d'œnologue ou DNO (de niveau bac + 4) est le diplôme le plus recommandé pour exercer le métier d’œnologue.

Ce diplôme, qui se prépare en 2 ans, est accessible aux titulaires :
- d'une licence universitaire complète en sciences biologiques, chimiques ou biochimiques ou agronomiques
- d’un Dut génie biologique
- du BTSA viticulture-œnologie.

Pour plus d’informations, voir la page : http://www.oenologie.u-bordeaux2.fr/formation/form_universi/dno.htm

A noter : la préparation à ce diplôme est dispensée à la Faculté d’œnologie de Bordeaux, mais aussi à Dijon, Toulouse et Reims ainsi qu'à l'ENSA de Montpellier.

En savoir plus

Voici les coordonnées de la Faculté d’œnologie de Bordeaux :
Université Victor Segalen Bordeaux 2
351, cours de la Libération
33405 Talence cedex

- e-mail : [email protected]
- Téléphone : 33 (0)5 40 00 64 58
Vous pouvez également consulter le site de la Faculté ci-dessous.

Plus d'information :

Visitez le site : http://www.oenologie.u-bordeaux2.fr/

Tag : Faculté d'œnologie de Bordeaux, université Bordeaux 2, formation oenologie, diplôme national oenologue, UFR oenologie Bordeaux



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