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![La cocotte-minute : histoire d'une invention]( "La cocotte-minute : histoire d'une invention")
La cocotte-minute : histoire d'une invention
La cocotte-minute : histoire d'une invention : de Denis Papin Bien que l’on attribue généralement l’invention de la cocotte-minute aux frères Lescure, propriétaires de la société SEB, le concept d’autocuiseur a été imaginé bien plus tôt par Denis Papin, l’inventeur de la machine à vapeur. Dès 1679, Papin met au point "le digesteur ...
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![La tarte au saumon et aux épinards : une recette facile]( "La tarte au saumon et aux épinards : une recette facile")
La tarte au saumon et aux épinards : une recette facile
La tarte au saumon et aux épinards : une recette facile : de crème fraîche liquide - 300 g d’épinards en branches surgelés - 4 tranches de Saumon fumé - sel Préparation 1) Faites cuire les épinards à l’autocuiseur, en comptant 7 minutes de cuisson après la rotation de la soupape. Salez légèrement les épinards et laissez-les refroidir. 2) Battez ...
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![La papillote de poisson au poireau : une recette savoureuse]( "La papillote de poisson au poireau : une recette savoureuse")
La papillote de poisson au poireau : une recette savoureuse
La papillote de poisson au poireau : une recette savoureuse : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une papillote de poisson au poireau pour 4 personnes : - 4 poireaux. - 4 filets de poisson blanc. - 20 cl de crème légère. - un citron. - de l’aneth. - sel et poivre. - 1 cuillère à soupe d’huile d'olive. - 10 g de beurre. A ...
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![Duo de poissons et riz vert : une recette légère]( "Duo de poissons et riz vert : une recette légère")
Duo de poissons et riz vert : une recette légère
Duo de poissons et riz vert : une recette légère : on pendant 15 minutes environ. Le riz doit absorber le bouillon et être bien moelleux. 5) Pendant ce temps, faites cuire les épinards surgelés à l’autocuiseur. Comptez 8 minutes de cuisson après rotation de la soupape. Laissez les épinards refroidir, puis hachez-les grossièrement au couteau. ...
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![Les aumônières au saumon et aux épinards : une recette élégante]( "Les aumônières au saumon et aux épinards : une recette élégante")
Les aumônières au saumon et aux épinards : une recette élégante
Les aumônières au saumon et aux épinards : une recette élégante : cuillers à soupe de crème épaisse - le jus d’un demi citron - aneth - baies roses - sel Préparation 1) Faites cuire les épinards surgelés à l’autocuiseur, en comptant 8 minutes de cuisson après la rotation de la soupape. Salez les épinards et laissez-les tiédir. 2) Faites cuire les ...
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![Le gratin soufflé aux brocolis : une recette facile]( "Le gratin soufflé aux brocolis : une recette facile")
Le gratin soufflé aux brocolis : une recette facile
Le gratin soufflé aux brocolis : une recette facile : gruyère râpé - sel et poivre - noix de muscade - une noix de beurre pour le plat Préparation 1) Faites cuire les fleurettes de brocolis à l’autocuiseur en comptant 7 minutes de cuisson après la rotation de la soupape. Les brocolis doivent être fondants. Laissez refroidir. 2) Mélangez ...
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![La lotte au safran : une recette de fête]( "La lotte au safran : une recette de fête")
La lotte au safran : une recette de fête
La lotte au safran : une recette de fête : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la lotte au safran pour 4 personnes : 600 g de filets de lotte. 20 g de beurre. 4 échalotes. 10 cl de vin blanc sec. 15 cl de coulis ou de pulpe de tomate. 30 cl de crème liquide ou végétale. des filaments de safran ou une ...
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![Équipements et modes de cuisson : 5 astuces pour économiser l'énergie en cuisine]( "Équipements et modes de cuisson : 5 astuces pour économiser l'énergie en cuisine")
Équipements et modes de cuisson : 5 astuces pour économiser l'énergie en cuisine
Équipements et modes de cuisson : 5 astuces pour économiser l'énergie en cuisine : . Pour préparer des plats qui cuisent longtemps comme une daube de bœuf ou un pot-au-feu, il est plus économique d'utiliser une cocotte-minute ou autocuiseur. Ce mode de cuisson est économe en énergie car cet équipement est hermétique. La mise sous pression permet de cuire les aliments ...
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