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Liste articles sur anthocyanes

Potager : tout savoir sur la tomate bleue en 5 questions

Potager : tout savoir sur la tomate bleue en 5 questions : ue ne doit pas être confondue avec la tomate noire. Les variétés bleues se distinguent des tomates noires comme la Noire de Crimée par leur teneur en anthocyanes, des antioxydants également présents dans les myrtilles et les baies de cassis par exemple. Les tomates noires, en revanche, doivent ...
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Nutrition : 5 bonnes raisons de manger des aliments violets

Nutrition : 5 bonnes raisons de manger des aliments violets : ants. Ce sont les pigments pourpres présents dans les fruits, les feuilles ou les pétales du végétal qui abritent ces précieux antioxydants : les anthocyanes. Les anthocyanes appartiennent à la famille des flavonoïdes et présentent un grand intérêt pour la santé. Nous allons détailler leurs ...
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Aliments : à chaque couleur ses bienfaits pour la santé !

Aliments : à chaque couleur ses bienfaits pour la santé ! : aliments rouges (tomate, poivron rouge, papaye...) contiennent des lycopènes qui protègent les vaisseaux sanguins. Ils renferment aussi parfois des anthocyanes (oignon rouge, cerise, fraise...) qui ont des propriétés antibactériennes. Tous ont une action antioxydante (anti-vieillissement) ...
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5 bienfaits des fraises pour la santé

5 bienfaits des fraises pour la santé : er que ces petits fruits rouges sont bons pour la santé cardio-vasculaire. Parce qu'elle est riche en vitamines, en fibres et en antioxydants appelés anthocyanes, la fraise agit comme un anti-inflammatoire naturel. Des études scientifiques ont démontré une corrélation entre la consommation ...
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La cranberry : une baie aux nombreux bienfaits

La cranberry : une baie aux nombreux bienfaits : m macrocarpon, est l’un des fruits les plus riches en antioxydants ; comme le raisin, il est riche en flavonoïdes. Cette baie contient également des anthocyanes et des pigments spécifiques appelés "proanthocyanidines de type A". Ce fruit est également intéressant pour sa haute teneur en ...
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Le camu camu : un fruit champion de la teneur en vitamine C

Le camu camu : un fruit champion de la teneur en vitamine C : g • orange 60 mg Ce fruit est non seulement une source naturelle de vitamine C, mais il contient en plus des flavonoïdes, des caroténoïdes et des anthocyanes, aux propriétés antioxydantes. Indications du camu camu Son exceptionnelle richesse en vitamine C confère au camu camu des vertus ...
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Couleurs automnales et chute des feuilles : les causes du phénomène

Couleurs automnales et chute des feuilles : les causes du phénomène : t : • les carotènes de couleur orange • les xanthophylles de couleur jaune Certains arbres comme les érables ou le sumac synthétisent alors des anthocyanes et des phénols de couleur rouge, pourpre ou violette ! Ces teintes rouges sont plus ou moins vives selon les années, en fonction des ...
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Nutrition : 5 bienfaits méconnus de l'aubergine

Nutrition : 5 bienfaits méconnus de l'aubergine : s L'aubergine est un légume particulièrement riche en antioxydants car elle contient de la vitamine C et E, du sélénium et du manganèse ainsi que des anthocyanes (les pigments à l'origine de sa couleur violette). L'indice TAC de ce légume (pour Total Antioxydant Capacity) est très élevé : 1748 ...
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Santé : 5 solutions naturelles contre les pieds froids

Santé : 5 solutions naturelles contre les pieds froids : ienne à base de : => vigne rouge => hamamélis => myrtille => ginkgo => cassis Utilisées seules ou en association, ces plantes contiennent des anthocyanes et des polyphénols aux propriétés anti-inflammatoires. Elles ont pour effet de décongestionner les veines et relancer le flux ...
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Nutrition : quels sont les meilleurs aliments anti-inflammatoires ?

Nutrition : quels sont les meilleurs aliments anti-inflammatoires ? : et légumes font partie des meilleurs aliments anti-inflammatoires car ils renferment des antioxydants tels que les caroténoïdes, les flavonoïdes, les anthocyanes, les vitamines A, C et E ainsi que du zinc, du sélénium et du cuivre. En pratique, pour profiter de leurs vertus anti-inflammatoires, ...
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13 aliments qui soulagent les inflammations

13 aliments qui soulagent les inflammations : res et en antioxydants. Mais les baies présentent des avantages anti-inflammatoires particulièrement puissants, probablement en raison du pouvoir des anthocyanes, des flavonoïdes antioxydants, qui donnent aux baies leur riche couleur. ...
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Balade au pays des vins blancs

Balade au pays des vins blancs : été possible de déterminer s’il s’agissait de vin blanc ou de vin rouge. On a souvent entendu dire que les vins rouges, qui doivent leur couleurs aux anthocyanes riches en anti-oxydants, sont, lorsqu'ils sont consommés avec modération, bons pour la santé. Et bien, durant l’antiquité, le plus ...
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Le cocktail hibiscus coco : un cocktail de Saint-Valentin sans alcool

Le cocktail hibiscus coco : un cocktail de Saint-Valentin sans alcool : u réfrigérateur. Le lendemain, votre cocktail hibiscus coco doit avoir pris une belle couleur rouge vif. Cet effet colorant est dû à la présence d'anthocyanes dans la fleur, des pigments naturels de la famille des polyphénols. Les boissons à base d'hibiscus comme ce cocktail ou le bissap ...
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