Image ©Audrey Vautherot Parce que le mode de vie vegan n'est pas incompatible avec la gourmandise, nous vous proposons de découvrir la recette du cake aux pépites vegan. Moelleux et riche en chocolat, ce gâteau est dépourvu de beurre, de lait et d'oeufs. Mais chut ! Personne ne s'en rendra compte au moment de la dégustation...
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un Cake aux pépites vegan pour 6 personnes :
150 g de farine
un demi sachet de levure chimique
une demi cuiller à café de bicarbonate de soude
75 g de sucre
300 g de compote (pomme poire ou pomme banane de préférence)
7 cl d'huile de tournesol
100 g de pépites de chocolat
un peu de margarine végétale
Préparation
Ce Cake aux pépites vegan est très simple à préparer puisqu'il ne vous faut ni oeufs, ni lait, ni beurre pour réaliser la pâte.
1- Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le bicarbonate de soude et le sucre.
2- Incorporez la compote de votre choix et mélangez bien.
3- Ajoutez l'huile et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
Copyright : Audrey Vautherot
4- Il ne vous reste plus qu'à ajouter les pépites de chocolat et votre pâte est prête !
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Cuisson
1- Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
2- Versez la pâte dans un moule à cake après l'avoir graissé avec une noix de margarine végétale.
3- Faites cuire ce cake aux pépites vegan pendant 30 à 40 minutes.
4- Laissez-le tiédir avant de le démouler sur un plat de service.
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5- Attendez qu'il ait complètement refroidi avant de le couper en tranches car il est très moelleux et donc assez friable.
Bonne dégustation !
Copyright : Audrey Vautherot
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