Image ©Audrey Vautherot Même les grands classiques de la pâtisserie comme le gâteau marbré peuvent être réinterprétés en version vegan, sans oeufs, ni lait, ni beurre ! Nous vous proposons de découvrir une recette facile pour préparer un marbré au chocolat vegan qui fera l'unanimité à l'heure du goûter.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un marbré au chocolat vegan pour 6 personnes :
150 g de farine
un demi sachet de levure chimique
une demi cuiller à café de bicarbonate de soude
75 g de sucre
300 g de compote (pomme, pomme poire ou pomme vanille de préférence)
7 cl d'huile de tournesol
un sachet de sucre vanillé
une cuiller à soupe de cacao non sucré
un peu de margarine végétale
Préparation
Ce marbré au chocolat vegan est très simple et rapide à préparer.
1- Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le bicarbonate de soude et le sucre.
2- Incorporez la compote de votre choix et mélangez bien.
3- Ajoutez l'huile et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
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4- Divisez la pâte ainsi obtenue en deux parties. D'un côté, ajoutez un sachet de sucre vanillé (ou une cuiller à café d'extrait de vanille).
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5- De l'autre côté, ajoutez une cuiller à soupe de cacao non sucré en le tamisant pour éviter les grumeaux.
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Montage et cuisson
1- Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
2- Versez la pâte à la vanille dans un moule à cake graissé avec une noix de margarine végétale.
3- Versez la pâte au cacao par dessus et étalez-la avec une spatule.
4- Pour obtenir le motif de vagues typique du gâteau marbré, utilisez une fourchette pour remonter légèrement la pâte à la vanille à la surface du cake.
Plongez-la et ressortez-la de la pâte à plusieurs reprises, tout le long du gâteau.
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5- Faites cuire ce marbré au chocolat vegan pendant 30 à 40 minutes.
Laissez-le tiédir avant de le démouler sur un plat de service.
Attendez qu'il ait complètement refroidi avant de le couper en tranches car il est très moelleux et donc friable.
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Bonne dégustation !
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