Le Gâteau Chocolat Coco : Une Recette Vegan

Le gâteau chocolat coco : une recette vegan

Saviez-vous qu'il est possible de préparer un gros gâteau au chocolat sans oeufs ni beurre ? Si vous cherchez une recette vegan pour un gâteau d'anniversaire par exemple, essayez notre gâteau chocolat coco ! Il est bluffant de gourmandise...

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un gâteau chocolat coco vegan pour 6 à 8 personnes :

50 cl de lait de coco
3 cuillers à soupe d'huile (de coco ou tournesol)
300 g de chocolat noir à pâtisser
100 g de compote de pomme
80 g de sucre
50 g de noix de coco râpée
270 g de farine
1 sachet de levure
une noix de margarine végétale pour le moule
7,5 cl de lait de coco
75 g de chocolat noir pour le glaçage
noix de coco râpée pour le décor

Préparation

1- Cassez le chocolat en petits morceaux dans un grand saladier

2- Versez le lait de coco et l'huile de tournesol dans une casserole. Portez ce mélange à ébullition en remuant doucement.

3- Quand le liquide bout, versez-le sur le chocolat et mélangez doucement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.



Copyright : Audrey Vautherot


4- Ajoutez successivement la compote de pomme, le sucre, la noix de coco râpée ainsi que la levure et la farine tamisées ensemble.

5- Pour ce gâteau chocolat coco vegan, vous devez obtenir une pâte homogène et un peu mousseuse, comme sur la photo ci-dessous.



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Cuisson

1- Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).

2- Versez la pâte dans un grand moule rond (environ 24 cm de diamètre) généreusement graissé.



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3- Faites cuire le gâteau chocolat coco vegan 35 minutes. Il est normal qu'il se craquèle à la cuisson.



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Finitions

1- Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler très délicatement sur un plat de service.

2- Pendant ce temps, préparez le glaçage en faisant fondre au bain-marie 75 g de chocolat noir avec 7,5 cl de lait de coco.
3- Vous devez obtenir un glaçage épais et bien brillant.

4- Répartissez le glaçage sur le dessus du gâteau à l'aide d'une cuillère pour combler les craquelures.



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5- Saupoudrez de noix de coco râpée.



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6- Servez ce gâteau chocolat coco vegan en tranches fines (car il est très gourmand et copieux) quand il a complètement refroidi.



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Ce gâteau, qui est meilleur froid, se conserve quelques jours... s'il n'est pas mangé avant bien sûr !



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Plus d'information :

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