Image ©Audrey Vautherot Si vous cherchez une recette de moelleux au chocolat légère et sans chichis, essayez le moelleux au chocolat et au fromage blanc ! Moins gras et moins sucré que la recette traditionnelle à base de beurre, ce gâteau au chocolat va combler tous les gourmands.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un moelleux au chocolat et au fromage blanc pour 4 à 6 personnes :
200 g de chocolat à pâtisser
4 œufs
1 cuillère à soupe de sucre
1,5 cuillère à soupe de Maïzena
100 grammes de fromage blanc
1 pincée de sel
1 noix de beurre pour le moule
Préparation
1- Faites fondre le chocolat au bain-marie, sans rien y ajouter.
2- Séparez les blancs des jaunes.
3- Fouettez les jaunes avec le sucre.
4- Ajoutez la Maïzena puis le fromage blanc sans cesser de fouetter.
5- Incorporez ensuite le chocolat fondu et tiédi.
6- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
7- Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte à l'aide d'une maryse souple.
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 200°C.
2- Versez la pâte dans un moule rond beurré.
3- Faites cuire ce moelleux au chocolat et au fromage blanc pendant 20 minutes.
4- Laissez-le complètement refroidir avant de le servir directement dans son plat de cuisson.
Copyright : Audrey Vautherot
Ce Gâteau au chocolat moelleux et sucré juste comme il faut est délicieux avec une tasse de café.
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Plus d'information :
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