Image ©Audrey Vautherot Le thé matcha, qui est un thé vert japonais en poudre très fine, n'a pas son pareil pour donner une belle couleur vert jade aux gâteaux. Ce thé au goût délicat s'accorde bien avec les fruits rouges comme les framboises ou les myrtilles. Nous vous proposons de découvrir une recette facile de cake myrtilles matcha.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un cake myrtilles matcha pour 6 personnes :
200 g de farine
125 g de sucre
1 sachet de levure chimique
2 cuillers à café de thé matcha
3 oeufs
1 yaourt (aux myrtilles de préférence)
4 cuillers à soupe d'huile de tournesol
un bol de myrtilles fraîches ou surgelées
une noix de beurre pour le moule
Préparation
La préparation de ce cake myrtilles matcha est plutôt facile.
1- Versez la farine, le sucre, la levure et le thé matcha dans un grand saladier.
2- Dans un autre récipient, fouettez les œufs entiers avec le yaourt aux myrtilles et l'huile.
3- Incorporez ces ingrédients liquides aux ingrédients secs, en mélangeant délicatement à l'aide d'un fouet.
4- Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte à gâteau homogène, puis incorporez les myrtilles fraîches ou encore surgelées. Il n'est pas nécessaire de les décongeler au préalable.
Copyright : Audrey Vautherot
5- Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte.
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Cuisson
1- Préchauffez le four à 180° (th. 6).
2- Faites cuire le cake myrtilles matcha pendant environ 45 minutes.
3- Si le dessus du gâteau brunit trop vite, couvrez-le d'une feuille d'aluminium.
4- Vérifiez la cuisson en plantant une lame au milieu du cake : elle doit ressortir propre.
5- Laissez tiédir le cake avant de le démouler et de le trancher.
Copyright : Audrey Vautherot
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Plus d'information :
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