Image ©Audrey Vautherot Les muffins aux myrtilles sont un grand classique de la cuisine nord-américaine. Ces petits gâteaux moelleux et gourmands garnis de myrtilles (ou de "bleuets" comme disent nos amis Québécois) ne sont pas compliqués à préparer. Nous vous proposons de découvrir une recette facile et inratable.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer 12 petits muffins aux myrtilles (ou 6 grands muffins) :
190 g de farine
100 g de sucre
un demi sachet de levure
une pincée de sel
1 gros oeuf (ou 2 petits)
6 cl d'huile de tournesol
12 cl de lait
125 g de myrtilles (fraîches ou décongelées ou séchées)
Préparation
La préparation des muffins aux myrtilles est simple et rapide.
1- Versez les ingrédients secs dans un grand saladier : la farine, le sucre, la levure et le sel.
2- Dans un autre récipient plus petit, fouettez l'oeuf entier avec le lait et l'huile.
3- Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène, mais ne battez pas trop longtemps votre pâte à muffins.
Copyright : Audrey Vautherot
4- Incorporez les myrtilles en dernier.
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Cuisson
1- Préchauffez votre four à 200°C (th.7).
2- Huilez légèrement vos moules à muffins puis versez la pâte jusqu'à mi-hauteur des moules seulement.
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3- Faites cuire ces muffins aux myrtilles environ 20 minutes. Ils doivent être légèrement dorés, mais pas trop colorés.
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4- Démoulez-les et laissez-les refroidir avant de les déguster, à l'heure du café ou du thé par exemple.
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Plus d'information :
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