Le Cake à La Framboise : Une Recette Gourmande

Le cake à la framboise : une recette gourmande

Avec son glaçage au citron vert, ce cake à la framboise est un dessert gourmand à la texture originale. Sa pâte se prépare en effet avec de la polenta, c'est-à-dire de la semoule de maïs !

Ingrédients Le Cake à La Framboise : Une Recette Gourmande

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un cake à la framboise pour 6 personnes :

- 4 oeufs
- 200 g de sucre
- 200 g de polenta
- 100 g de Maïzena
- 1 sachet de levure
- 200 g de beurre
- 125 g de framboises (fraîches ou surgelées)

Pour le glaçage
- 150 g de sucre glace
- 1 blanc d' oeuf
- un citron vert

Préparation

La préparation de ce cake à la framboise est rapide.

1) Si vous utilisez des fruits surgelés, faites décongeler les framboises au réfrigérateur.

2) Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.

3) Faites blanchir les oeufs entiers avec le sucre. Ajoutez la polenta, la Maïzena, la levure chimique et le beurre fondu refroidi.

4) Incorporez délicatement les framboises à la pâte.

Cuisson et glaçage

1) Préchauffez votre four à 210° (th.7).

2) Tapissez votre moule à cake de papier sulfurisé et versez-y la pâte.

3) Faites cuire le cake à la framboise 10 minutes à 210°, puis 35 minutes à 180° (th.6).

4) Pendant que le cake refroidit, préparez le nappage. Pressez le citron vert pour récupérer 2 à 3 cuillers à soupe de jus. Faites mousser le blanc d’œuf en le battant au fouet, puis ajoutez le sucre glace et le jus de citron. Vous devez obtenir une texture coulante mais pas trop liquide.

5) Quand le cake est froid, nappez-le avec le glaçage au citron vert et laissez-le sécher avant de déguster.

A noter : vous pouvez remplacer le citron vert par du citron jaune ou par 2 cuillers à soupe de kirsch.


Plus d'information :

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