La Tarte Aux Figues Confites : Une Recette Gourmande

La tarte aux figues confites : une recette gourmande

Cette tarte aux figues confites, inspirée d'une recette américaine, associe des figues confites au miel et une crème aux épices. Nous vous proposons de découvrir cette savoureuse recette de saison.

Ingrédients La Tarte Aux Figues Confites : Une Recette Gourmande

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une tarte aux figues confites pour 4 à 6 personnes :

- un rouleau de pâte sablée
- environ 600 g de figues violettes
- 2 cuillers à soupe d' huile d'olive
- 2 cuillers à soupe de miel
- une bonne pincée de sel
- 4 œufs
- 20 cl de crème épaisse
- 125 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- une cuiller à café rase de cannelle en poudre
- une demi cuiller à café de noix de muscade en poudre
- une demi cuiller à café de 4 épices

Préparation de la pâte

1- Préchauffez votre four à 200° (th.7).

2- Déroulez la pâte sablée dans une tourtière. Pour cette recette de tarte aux figues confites, nous vous conseillons d'utiliser une tourtière de 22 cm de diamètre à bord haut.

3- Piquez-la pâte avec une fourchette et étirez les bords le plus haut possible.

4- Couvrez le fond de pâte de papier cuisson, ajoutez du poids (des haricots secs par exemple) et faites cuire la pâte à blanc 10 à 12 minutes.

5- Sortez la pâte du four, mais n'éteignez pas le four. Placez-le en position grill.

Préparation des figues

1-Equeutez les figues et coupez les en quartiers.

2- Dans un saladier, mélangez délicatement les quartiers de figues avec l'huile d'olive.

3- Disposez-les ensuite à plat, peau vers le haut, dans un plat allant au four.

4- Nappez-les de miel et saupoudrez-les de sel avant de les enfourner sous le grill.

5- Laissez-les confire et griller 8 à 10 minutes, puis réservez-les pour le montage de la tarte aux figues confites.

Montage et cuisson

1- Baissez le four à 180° (th.6).

2- Fouettez les œufs avec la crème, le sucre, le sucre vanillé et les épices.

3- Disposez les quartiers de figues bien serrés sur la pâte précuite.

4- Versez la préparation aux épices par dessus.

5- Enfournez la tarte aux figues confites et faites la cuire environ 45 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise et ne tremble plus quand vous secouez légèrement la tourtière.

6- Laissez la tarte refroidir au moins une heure avant de la déguster.


Plus d'information :

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