La Confiture De Figues : Une Recette Facile

La confiture de figues : une recette facile

La figue est un fruit fragile qui s’abîme rapidement. Quand les figuiers du jardin donnent une abondante récolte, le plus simple pour éviter d’en gâcher est de préparer de la confiture de figues. Nous vous proposons de découvrir cette recette facile.

Ingrédients La Confiture De Figues : Une Recette Facile

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer environ 4 pots de confiture de figues :

- 1 kg de figues mûres mais pas trop
- 700 g de sucre spécial confitures

Préparation

1) Lavez rapidement les figues sous un filet d'eau.

2) Enlevez leur pédoncule (et toute partie dure) et coupez-les en morceaux dans une sauteuse.
A noter : si vous devez préparer plusieurs kilos de confiture de figues, il est pratique de vous équiper d’une bassine à confitures en cuivre.

3) Ajoutez le sucre spécial confitures et mélangez bien.

4) Laissez reposer quelques heures afin que les fruits s’imprègnent bien de sucre.

Cuisson

1) Placez la sauteuse sur feu vif. Portez la confiture à ébullition et faites-la cuire pendant 10 minutes.

2) Versez la confiture de figues encore chaude dans des pots préalablement ébouillantés.

3) Fermez les couvercles et retournez les pots. Laissez-les refroidir à l’envers avant de les ranger.

Variante : en fin de cuisson, il est possible d’ajouter à cette confiture de figue un peu de cannelle en poudre et/ou des cerneaux de noix concassés.

Plus d'information :

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