Image ©Audrey Vautherot La limonade, qui est une variante pétillante de la citronnade, ne demande que peu d'ingrédients : des citrons, du sucre et de l'eau gazeuse. Mais pour que votre boisson soit parfaitement équilibrée et désaltérante, encore faut-il utiliser la bonne méthode de préparation et les bonnes proportions. Nous vous proposons de découvrir une recette facile pour préparer vous-même une délicieuse limonade maison.
- 19 juillet 2023
- Audrey
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Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer 75 cl de limonade maison :
2 gros citrons bio
50 g de sucre
15 à 20 cl d'eau plate
60 cl d'eau gazeuse
À noter : pour cette recette, il vous faut aussi une bouteille à bouchon mécanique d'une contenance de 75 cl. Ce bouchon est spécialement conçu pour préserver l’effervescence des boissons telles que la limonade ou la bière. N’hésitez pas à réutiliser les bouteilles en verre des boissons achetées dans le commerce, c’est plus écologique.
© Audrey Vautherot
Découpe du citron
Si vous pensez que l’on peut faire de la limonade maison en mélangeant simplement du jus de citron, du sucre et de l’eau pétillante, vous avez tout faux ! La boisson ainsi obtenue n’aura pas le bon goût de citron qui fait le succès de la limonade.
Pour obtenir un bon parfum d’agrume, vous devez préparer une infusion de citron avec le fruit entier, écorce comprise, et de l’eau bouillante.
1- Coupez un citron en deux. Réservez une moitié (pour le décor des verres par exemple) et coupez l'autre moitié en rondelles.
2- Recoupez chaque rondelle en quatre comme sur la photo ci-dessous.
© Audrey Vautherot
Préparation de l’infusion de citron
Voici la méthode à suivre pour préparer l’infusion de citron qui sert de base à une bonne limonade maison :
1- Dans un pichet, placez les morceaux de citron avec 50 g de sucre.
2- Portez 20 cl d’eau à ébullition dans une bouilloire.
3- Versez 15 à 20 cl d'eau bouillante dans le pichet de manière à couvrir les autres ingrédients.
4- Laissez infuser ce mélange à température ambiante pendant au moins une heure.
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Ajout du jus de citron
L’étape suivante de la recette consiste à ajouter à votre infusion du jus de citron frais pour apporter à votre limonade maison la juste dose d’acidité.
1- Pressez le deuxième citron.
2- Ajoutez le jus de citron dans le pichet.
3- Mélangez avec une cuillère en bois pour bien dissoudre le sucre.
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Ajout de l’eau gazeuse
Il ne vous reste plus qu’à ajouter la touche finale à votre limonade maison, je veux bien sûr parler des bulles !
1- Filtrez le mélange à base de citron et de sucre dans votre bouteille à bouchon mécanique de 75 cl.
2- Complétez avec environ 60 cl d'eau pétillante jusqu’à ce que la bouteille soit remplie.
3- Réservez votre boisson faite maison au réfrigérateur jusqu'au moment de la servir.
Vous pouvez servir cette délicieuse limonade en la décorant avec des rondelles de citron et en y ajoutant, si vous le souhaitez, une feuille de menthe ou de verveine citronnée pour la parfumer.
© Audrey Vautherot
Plus d'information :
Quiz sur cet article : Quelle est la particularité des bouteilles de limonade ?
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