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Liste articles sur chocolatiers

  • Le Salon Chocolat et Saveurs d'exception : un rendez-vous alléchant à Nice
    Le Salon Chocolat et Saveurs d'exception : un rendez-vous alléchant à Nice

    Le Salon Chocolat et Saveurs d'exception : un rendez-vous alléchant à Nice : Le Salon Chocolat et Saveurs d'exception promet de ravir nos papilles avec la complicité de professionnels réputés. Ce rendez-vous accueille non seulement des chocolatiers niçois, mais aussi des professionnels de nombreux pays tels que le Luxembourg, l’Italie et bien sûr la Suisse. Pour l ...

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  • Le criollo : le plus précieux des cacaos
    Le criollo : le plus précieux des cacaos

    Le criollo : le plus précieux des cacaos : ui allie force et délicatesse, donne des cacaos doux et faiblement amers. C’est pourquoi le Criollo est généralement considéré comme le meilleur cacao du monde. Il est très prisé des grands chocolatiers pour créer des chocolats d'exception. En effet, la variété de cacao utilisée inf ...

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  • Le Salon du chocolat de Cannes : un événement gourmand
    Le Salon du chocolat de Cannes : un événement gourmand

    Le Salon du chocolat de Cannes : un événement gourmand : énement gourmand est arrivé sur la Côte d'Azur en 2012. C’est au Palais des Festivals que se tient le Salon du chocolat de Cannes. A cette occasion, les maîtres chocolatiers seront les stars du moment sur la Croisette ! Edition 2013 Le 2e Salon du chocolat de Cannes réunira gourmands, pa ...

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  • Salon du Chocolat : rencontre de 4 chocolats
    Salon du Chocolat : rencontre de 4 chocolats

    Salon du Chocolat : rencontre de 4 chocolats : 66 Boutique Xocoalt La Boutique Xocoalt propose un chocolat provenant du Vénézuela. Nous retrouvons les inspirations d'Amérique Latine dans les créations des maîtres chocolatiers Pierre-Yves et Fabrice. Gralon a eu le plaisir de goûter la pâte à tartiner Xocoalt. Sa particularité : elle ...

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  • Comment fabrique-t-on une tablette de chocolat ?
    Comment fabrique-t-on une tablette de chocolat ?

    Comment fabrique-t-on une tablette de chocolat ? : brassées dans des casiers pour les débarrasser de la pulpe qui les entoure. Elles sont ensuite séchées au soleil pendant 15 jours avant de pouvoir être exportées. Chez les chocolatiers 3- La torréfaction : cette étape consiste à griller les fèves de cacao dans des machines. Ainsi, l'hum ...

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  • Patrick Roger : la passion du chocolat
    Patrick Roger : la passion du chocolat

    Patrick Roger : la passion du chocolat : Un parcours atypique Fils de boulangers, Patrick Roger a passé son enfance dans le Loir-et-Cher avant de faire son apprentissage en pâtisserie. C’est chez Pierre Mauduit que Patrick découvre le Chocolat et a une vraie fascination pour cette matière. Il participera deux fois au Concours N ...

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  • Le Salon du chocolat : la grande fête du chocolat à Paris
    Le Salon du chocolat : la grande fête du chocolat à Paris

    Le Salon du chocolat : la grande fête du chocolat à Paris : alon du chocolat se tient à Paris, Porte de Versailles du 28 octobre au 1er novembre 2015. Près de 600 participants seront présents sur 20.000 m2 d'exposition : 220 exposants chocolatiers, pâtissiers et confiseurs, aux côtés des plus grands chefs, chefs pâtissiers et experts du cacao ... ...

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  • L'Ecole du Grand Chocolat : des formations pour tous
    L'Ecole du Grand Chocolat : des formations pour tous

    L'Ecole du Grand Chocolat : des formations pour tous : our tous les amoureux du chocolat, sont ouverts à toute personne désirant acquérir les bons gestes et les techniques des pros, quel que soit son niveau. Ces stages, animés par des pâtissiers et des chocolatiers Valrhona tels que Julie Haubourdin et Sébastien Curtalin, vous initieront de man ...

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  • Le Festival du chocolat de Châtellerault : un rendez-vous à ne pas manquer
    Le Festival du chocolat de Châtellerault : un rendez-vous à ne pas manquer

    Le Festival du chocolat de Châtellerault : un rendez-vous à ne pas manquer : ional du Chocolat et des Spécialités de France®, se déroule chaque année à Châtellerault au mois d’octobre. Créé en 2000 à l’initiative de l'Union des chocolatiers Poitou-Charentes, ce festival accueille des amateurs de chocolat artisanal "pur cacao" venus de toute la France. Ce ...

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  • Les roses, cadeau incontournable de la Saint-Valentin
    Les roses, cadeau incontournable de la Saint-Valentin

    Les roses, cadeau incontournable de la Saint-Valentin : La rose en tête des ventes La rose est une valeur sûre pour la fête des amoureux. Le jour de la Saint Valentin les fleurs sont le cadeau le plus plébiscité et la rose rouge arrive en tête des ventes. Achetées en majorité par les hommes, les roses attirent aussi une clientèle féminine. ...

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  • Dalloyau : l'un des fleurons de la gastronomie française
    Dalloyau : l'un des fleurons de la gastronomie française

    Dalloyau : l'un des fleurons de la gastronomie française : star des grands noms de la profession comme Lenôtre et Fauchon, cette maison témoigne de la modernisation du métier de traiteur. Les maîtres cuisiniers, maîtres pâtissiers et chocolatiers, maîtres confiseurs, maîtres glaciers et maîtres boulangers mettent leur expérience au service de la c ...

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  • Citycake: Livraison de pâtisseries à domicile
    Citycake: Livraison de pâtisseries à domicile

    Citycake: Livraison de pâtisseries à domicile : attention qui fait plaisir. On a donc décidé de créer ce site, la plus grande pâtisserie de France sur Internet et de doter les meilleurs pâtissiers et chocolatiers d’un service de livraison rapide ! Quel est le concept de Citycake ? Vous désirez un gâteau d’excellente qualit ...

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  • Célibataires : 5 idées pour fêter le 14 février sans Valentin
    Célibataires : 5 idées pour fêter le 14 février sans Valentin

    Célibataires : 5 idées pour fêter le 14 février sans Valentin : x ! Vous risqueriez de vous mettre la pression et de vous sentir mal à l'aise. Amusez-vous avant tout ! via GIPHY 4- Offrez-vous un cadeau A l'approche de la Saint-Valentin, les devantures des fleuristes et des chocolatiers vous dépriment ? Vous vous sentez exclu de la fête à l'idée que vo ...

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