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Liste articles sur Cacaoyer

  • Le cacaoyer : présentation et culture
    Le cacaoyer : présentation et culture

    Le cacaoyer : présentation et culture : Présentation du Cacaoyer Le Cacaoyer ou cacaotier est un petit arbre tropical à feuilles persistantes. Son nom botanique est Theobroma cacao. Cet arbre, originaire du Mexique, aurait été domestiqué il y a environ 3000 ans. C’est un arbre cauliflore. Toute l’année, des milliers de fleu ...

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  • Le chocolat
    Le chocolat

    Le chocolat : La fabrication du chocolat Tout commence par le Cacaoyer, dont les différentes variétés (criollo, forastero et trinitario) sont cultivées un peu partout dans le monde, principalement en Afrique, en Indonésie et en Amérique du Sud. Le premier producteur mondial de cacao est la Côte d’Ivoire ...

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  • Comment fabrique-t-on une tablette de chocolat ?
    Comment fabrique-t-on une tablette de chocolat ?

    Comment fabrique-t-on une tablette de chocolat ? : us vous détaillons ci-dessous les différentes étapes. Tout commence par la production de la matière première : le cacao. Petit arbre tropical, le Cacaoyer est cultivé dans 45 pays, mais 8 pays dont la Côte d'Ivoire assurent à eux seuls 90% de la demande mondiale ! Chez les producteurs ...

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  • Le criollo : le plus précieux des cacaos
    Le criollo : le plus précieux des cacaos

    Le criollo : le plus précieux des cacaos : Le cacao des Mayas Le criollo, aussi appelé "le prince des Cacaoyers", est l’une des variétés de cacao les plus réputées, avec le Forastero et le Trinitario. Elle produit des gousses avec une peau très mince et un cacao de couleur très pâle à l'arôme raffiné. Cette variété était ...

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  • Le caféier : présentation et culture
    Le caféier : présentation et culture

    Le caféier : présentation et culture : les climats frais, mais sans gel. Le Robusta préfère une altitude plus basse et apprécie les climats chauds et humides de type équatorien (il pousse dans les mêmes conditions que le Cacaoyer et le bananier ). Autre différence : le robusta se reproduit par boutures alors que l'arabica se ...

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  • Le Pachira aquatica ou arbre à monnaie : une plante très décorative
    Le Pachira aquatica ou arbre à monnaie : une plante très décorative

    Le Pachira aquatica ou arbre à monnaie : une plante très décorative : d'Amérique du Sud. Il est aussi connu sous les noms vernaculaires de pachirier aquatique, châtaignier de Guyane, noisetier de Guyane, noix de Malabar, Cacaoyer-rivière ou arbre à monnaie (money tree en anglais). Dans les zones tropicales, il s'agit d'un grand arbre à caudex de la même fa ...

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