Le Hachis Parmentier à La Carotte : Une Recette Facile

Le hachis parmentier à la carotte : une recette facile

Pour changer un peu du traditionnel hachis parmentier et pour faire manger des légumes à vos enfants, vous pouvez préparer ce plat avec une purée légèrement revisitée, associant la pomme de terre à un autre légume. Nous vous proposons de découvrir la recette du hachis parmentier à la carotte.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du hachis parmentier à la carotte pour 4 personnes :

1 kg de carottes
3 grosses pommes de terre à purée
une noix de beurre
un peu de lait
400 g de viande de boeuf hachée
2 ou 3 tomates
1 cuiller à soupe d'huile d'olive
1 oignon
une pincée d'herbes de Provence
sel et poivre

Préparation

Pour préparer du hachis parmentier à la carotte, il faut réaliser une purée pommes de terre carotte bien moelleuse.

1- Pelez les légumes et coupez-les en cubes. Faites les cuire à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2- Passez vos légumes au presse-purée au-dessus d'une casserole. Faites chauffer sur feu doux en ajoutant du lait et un peu de beurre, jusqu'à ce que votre purée soit bien souple. Salez et poivrez.

A noter : pour gagner du temps sur cette étape de la recette, vous pouvez utiliser de la purée de pomme de terre et de carotte surgelées.

3- Pelez et émincez finement l'oignon. Lavez les tomates et coupez-les en dés.

4- Faites revenir l'oignon dans une poêle dans l'huile d'olive. Quand il est tendre et translucide, ajoutez les dés de tomate. Salez, poivrez et assaisonnez avec les herbes de Provence. Laissez mijoter à feu doux et à couvert 10 minutes environ.

5- Quand les tomates ont compoté, augmentez le feu et ajoutez la viande hachée. Ajoutez un peu de sel et laissez cuire encore 5 minutes environ.

Montage et cuisson

1- Répartissez la préparation à base de viande au fond d'un plat à gratin.

2- Etalez la purée de carotte par-dessus en couche régulière.



3- Faites réchauffer le hachis parmentier à la carotte au four quelques instants, à 150° (th.5) avant de le servir.

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