Image ©Audrey Vautherot Pour conjurer les rigueurs de l'hiver, nous vous proposons de préparer un bon gâteau au miel et au citron. Ce gâteau facile à réussir reste très moelleux. Et bien sûr, il a un bon goût de miel qui s'accorde bien avec le thé, le café et même le chocolat noir !
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un gâteau au miel et au citron pour 4 personnes :
100 g de beurre doux
50 g de miel liquide
le jus d'un petit citron (bio de préférence)
une cuillère à café de cannelle en poudre
2 gros oeufs
100 g de farine
un sachet de levure chimique
50 g de sucre
une pincée de sel
une noix de beurre pour le moule
Préparation
La préparation de ce gâteau au miel et au citron est assez simple et rapide.
1- Faites fondre le beurre et le miel dans une casserole. Mélangez.
2- Ajoutez le jus de citron et la cannelle en poudre, puis retirez du feu.
3- Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.
4- Ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble, ainsi que le sucre et la pincée de sel.
5- Pour finir, versez le contenu de la casserole dans le saladier et mélangez bien l'ensemble.
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 180° (th.6).
2- Beurrez un moule rond d'environ 20 cm de diamètre et versez-y la pâte.
3- Faites cuire le gâteau au miel et au citron environ 30 minutes.
4- Laissez-le refroidir complètement avant de le couper en petites parts carrées (comme un brownie).
Copyright : Audrey Vautherot
Vous pouvez servir ce gâteau au miel et au citron avec une tasse de thé ou de café à la manière d'un café gourmand :
Copyright : Audrey Vautherot
Bon à savoir
Vous pouvez aussi répartir cette pâte dans de petits moules en silicone pour obtenir des petites bouchées miel citron.
Dans ce cas, pensez à adapter le temps de cuisson à la taille de vos moules. De petits muffins ou Cupcakes cuisent plus vite que le gâteau au miel et au citron.
Plus d'information :
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