Le Gaspacho Carotte Orange : Une Recette Vitaminée

Le gaspacho carotte orange : une recette vitaminéeImage ©Audrey Vautherot

Envie de faire le plein de fraîcheur et de vitamines au retour de la plage ? Préparez un gaspacho carotte orange ! Cette entrée froide est une mine de bêta-carotène et d'antioxydants. Nous vous proposons de découvrir cette recette estivale très facile à réaliser.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du gaspacho carotte orange pour 4 personnes :

800 g de carottes
80 cl d'eau
un demi cube de bouillon de légumes
3 oranges + 1 orange pour le décor
du curcuma en poudre
sel et poivre

Préparation des carottes

Ce gaspacho carotte orange se prépare à l'avance car il doit être servi bien frais. La veille ou plusieurs heures à l'avance, commencez par faire cuire vos carottes dans un bouillon de légumes.

1- Lavez et pelez les carottes puis coupez-les en rondelles épaisses.

2- Portez l'eau à ébullition et diluez le cube de bouillon de légumes.

3- Ajoutez les rondelles de carottes et laissez cuire 15 à 20 minutes environ, à feu moyen.

4- Quand les rondelles de carottes sont bien tendres, égouttez-les en conservant le bouillon de cuisson.

5- Réservez les carottes cuites et le bouillon au réfrigérateur jusqu'au moment de préparer votre gaspacho.

Préparation du gaspacho

1- Pressez 3 oranges et gardez-en une entière pour le décor.

2- Versez les carottes cuites et le jus d'orange dans le bol d'un robot blender et commencez à mixer.

3- Ajoutez le bouillon de cuisson petit à petit jusqu'à obtenir la consistance désirée.

4- Rectifiez si besoin l'assaisonnement en sel et en poivre.

5- Répartissez le gaspacho carotte orange dans 4 bols et saupoudrez chaque bol de curcuma en poudre.



Copyright : Audrey Vautherot


6- Détaillez l’orange restante en rondelles. Décorez chaque bol avec une rondelle d'orange fraîche et servez bien frais en début de repas.



Copyright : Audrey Vautherot

Bon à savoir

Ce gaspacho carotte orange n’est pas seulement un parfait exemple de cuisine monochrome … Il constitue aussi l’entrée estivale par excellence pour préparer votre peau au bronzage !

La carotte est en effet l’un des légumes les plus riches en bêta-carotène ce fameux pigment orangé que notre corps transforme en vitamine A.

Antioxydant, le bêta-carotène protège la peau du vieillissement et lui donne une teinte dorée. Effet bonne mine assuré !

Plus d'information :

Quizz sur cet article : Quel antioxydant aide à préparer la peau au bronzage ?

Tag : gaspacho orange, gaspacho carotte, gaspacho de carottes, gaspacho carotte orange, gaspacho carotte orange curcuma, gaspacho orange, gaspacho recette, gaspacho original, carotte recette, soupe froide de carottes, soupe fr , Gaspacho, carotte, bouillon, bêta-carotène, peau, cuisson, poivre, sel, poudre, curcuma, oranges, Eau, assaisonnement, rondelle, Cuisine, monochrome, vitaminée, bronzage, pigment, vitamine A, Désirée, petit à petit, Blender, antioxydants, plage, ébullition, 20 Minutes, Envie, réfrigérateur, jus d'orange, robot, antioxydant,



Avis

Devenez membre pour donner votre avis !

Donner votre avis