Les Paupiettes De Veau à La Forestière : Une Recette Savoureuse

Les paupiettes de veau à la forestière : une recette savoureuse

Avec leur sauce aux champignons et à la crème, les paupiettes de veau à la forestière accompagnent très bien des pâtes ou une écrasée de pommes de terre. Nous vous proposons de découvrir cette savoureuse recette.

Ingrédients Les Paupiettes De Veau à La Forestière : Une Recette Savoureuse

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des paupiettes de veau à la forestière pour 4 personnes :

- 4 paupiettes de veau
- 450 g de champignons de Paris
- un oignon
- une gousse d' ail
- 10 cl de crème épaisse
- un verre de vin blanc
- une cuiller à soupe d' huile d'olive
- de la ciboulette

Préparation

La préparation des paupiettes de veau à la forestière est assez facile.

1- Pelez l'oignon et détaillez-le en petits dés.

2- Hachez la gousse d'ail après l'avoir pelée et dégermée.

3- Lavez les champignons de Paris et coupez-les en lamelles.

Cuisson

1- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites dorer les paupiettes de tous les côtés, pendant environ 5 minutes.

2- Ajoutez l'oignon coupé en petits dés, l'ail haché et les lamelles de champignons de Paris. Salez et poivrez.

3- Mouillez avec le vin blanc (ou, à défaut avec un verre d'eau). Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 30 minutes à feu doux et à couvert.

4- Retirez les paupiettes de la cocotte. Ajoutez la crème épaisse pour lier la sauce et la ciboulette.

5- Quand la sauce a une belle consistance, remettez les paupiettes de veau à la forestière dans la cocotte et servez-les avec l'accompagnement de votre choix.

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