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Les paupiettes de veau à la provençale, cuisinées avec une savoureuse sauce tomate, sont délicieuses et faciles à préparer. Nous vous proposons de découvrir cette recette qui accompagne très bien du riz ou des pâtes.
Ingrédients Les Paupiettes De Veau à La Provençale : Une Recette Facile
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des Paupiettes de veau à la provençale pour 4 personnes :
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4 <a href="/articles/gastronomie-et-alimentation/alimentation/article-les-paupiettes-de-veau-a-la-forestiere---une-recette-savoureuse-8884.htm"><b>Paupiettes</b></a>
de veau
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une grande boîte
de tomates pelées
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un oignon
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2 à 3 cuillers à soupe
d' huile d'olive
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des herbes
de Provence
Préparation
Pour réaliser ces Paupiettes de veau à la provençale, il faut préparer une sauce tomate maison.
1- Pelez l'oignon et détaillez-le en petits dés.
2- Mixez les tomates pelées pour obtenir un coulis. Réservez.
Cuisson
1- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Placez-y les paupiettes de veau et faites-les dorer de tous côtés. Assaisonnez de sel et de poivre.
2- Retirez les paupiettes de la cocotte et faites-y revenir les oignons émincés. Ajoutez un peu d'huile si besoin.
3- Quand les oignons sont translucides, ajoutez le coulis de tomate. Assaisonnez de nouveau de sel, de poivre et d'herbes de Provence.
4- Laissez la sauce tomate cuire 5 minutes, puis baissez le feu et replacez les paupiettes dans la cocotte.
5- Laissez cuire à feu doux environ 25 minutes.
6- Servez ces paupiettes de veau à la provençale bien chaudes, accompagnées de pâtes ou de riz.
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