Image ©gralon Halte au gaspillage alimentaire ! Pour ne pas jeter un reste de poulet rôti froid, mettez-vous à la "cuisine des restes" et préparez de délicieuses pâtes au poulet ! Votre poulet de la veille aura ainsi beaucoup plus de succès auprès de toute la famille... Vous allez voir, cette recette est à la fois très facile, économique et délicieuse.
Ingrédients Les Pâtes Au Poulet : Une Recette Pour Utiliser Les Restes
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des pâtes au poulet pour 4 personnes :
-
un demi poulet rôti
-
un cube
de bouillon de volaille
-
50 g
de farine
-
25 g
de beurre
-
sel et poivre
Préparation
1- Délayez le bouillon de volaille dans 50 cl d'eau chaude. Laissez-le un peu refroidir avant de l'utiliser (car un liquide trop chaud augmente le risque d'avoir des grumeaux de farine dans la sauce).
2- Détachez la viande de poulet de la carcasse et détaillez-la en petits morceaux. Réservez.
A noter : essayez de récupérer un maximum de blanc et de chair, sans la peau, et surtout n'oubliez pas les sot-l'y-laisse (morceaux tendres situés sous la carcasse, à la base des cuisses). Comme leur nom l'indique, il serait bête de les laisser sur la carcasse car ils sont délicieux...
3- Dans un saladier, délayez la farine dans le bouillon de volaille en utilisant un fouet.
4- Faites fondre le beurre dans une casserole. Quand il commence à mousser, ajoutez le mélange de bouillon et de farine.
5- Baissez le feu et laissez cuire la sauce en remuant constamment au fouet. Votre sauce doit prendre la consistance d'une béchamel. Goûtez et salez et poivrez si nécessaire.
6- Pour finir la sauce de vos pâtes au poulet, incorporez les morceaux de viande à votre préparation.
A noter : pour ceux qui aiment les champignons, il est possible d'ajouter des champignons de Paris émincés dans la sauce après les avoir simplement fait revenir à la poêle.
Finitions
1- Faites cuire des pâtes dans un grand volume d'eau salée.
2- Quand elles sont prêtes, égouttez-les et nappez-les de sauce au poulet bien chaude.
3- Vous pouvez aussi saupoudrer le tout de ciboulette ciselée et/ou de fromage râpé.
A noter : cette recette anti-gaspi se prête à de nombreuses variantes, si vous y ajoutez du curry ou des Herbes aromatiques par exemple.
Laissez s'exprimer votre imagination : l'art d'accommoder les restes donne généralement des plats savoureux et inattendus !
Plus d'information :
Tag : pâtes au poulet, pates au poulet, pates au poulet facile, restes de poulet, accomoder les restes de poulet, restes de poulet roti, restes de poulet cuit, restes de poulet froid, restes de poulet et pates , poulet, Sauce, pâtes, bouillon, Farine, volaille, Viande, Eau, Beurre, poêle, champignons de Paris, ciboulette, champignons, Fromage, curry, béchamel, peau, liquide, poivre, sel, cube, famille, Cuisine, herbes aromatiques,
