Le Tajine De Poulet Aux Abricots : La Recette En Images

Le tajine de poulet aux abricots : la recette en images

Si vous cherchez un plat qui soit à la fois riche en légumes, convivial et savoureux, essayez notre recette de tajine de poulet aux abricots secs ! Ce plat, facile à réaliser, a aussi pour mérite d'être complet et plutôt léger.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un tajine de poulet aux abricots pour 4 personnes :

3 ou 4 pommes de terre
3 carottes
2 poireaux
360 g de filets de poulet
50 g d'abricots secs
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
2 cuillers à café bombées d'épices marocaines (mélange marocain ou épices à couscous)
sel et poivre

Préparation des légumes

La préparation de ce tajine de poulet aux abricots est plutôt rapide.

1- Pelez et lavez tous les légumes, en particulier le poireau.

2- Coupez les pommes de terre en cubes d'environ 1 cm de côté et les carottes en petits dés de 5 mm.



Copyright : Audrey Vautherot


3- Triez le poireau et coupez-le dans la longueur, puis détaillez-le en fins bâtonnets comme sur la photo ci-dessous.



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Cuisson

1- Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir tous les légumes avec une cuiller à café bombée d'épices marocaines pendant environ 3 minutes.



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2- Ajoutez de l'eau tiède à mi-hauteur des légumes. Salez et poivrez, puis couvrez la sauteuse et laissez mijoter environ 12 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3- Pendant ce temps, coupez les filets de poulet en cubes de 2 cm de côté. Coupez également les abricots secs en petits dés.



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4- Ajoutez le poulet et les abricots secs et laissez cuire encore 5 minutes environ jusqu'à ce que le poulet soit cuit.



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5- Au moment de servir votre tajine de poulet aux abricots, ajoutez une cuiller à café bombée d'épices marocaines et mélangez bien.

6- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez bien chaud. Bon appétit !



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Plus d'information :

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