Image ©Audrey Vautherot Si vous cherchez un plat qui soit à la fois riche en légumes, convivial et savoureux, essayez notre recette de tajine de poulet aux abricots secs ! Ce plat, facile à réaliser, a aussi pour mérite d'être complet et plutôt léger.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un Tajine de poulet aux abricots pour 4 personnes :
3 ou 4 pommes de terre
3 carottes
2 poireaux
360 g de filets de poulet
50 g d'abricots secs
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
2 cuillers à café bombées d'épices marocaines (mélange marocain ou épices à couscous)
sel et poivre
Préparation des légumes
La préparation de ce Tajine de poulet aux abricots est plutôt rapide.
1- Pelez et lavez tous les légumes, en particulier le poireau.
2- Coupez les pommes de terre en cubes d'environ 1 cm de côté et les carottes en petits dés de 5 mm.
Copyright : Audrey Vautherot
3- Triez le poireau et coupez-le dans la longueur, puis détaillez-le en fins bâtonnets comme sur la photo ci-dessous.
Copyright : Audrey Vautherot
Cuisson
1- Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir tous les légumes avec une cuiller à café bombée d'épices marocaines pendant environ 3 minutes.
Copyright : Audrey Vautherot
2- Ajoutez de l'eau tiède à mi-hauteur des légumes. Salez et poivrez, puis couvrez la sauteuse et laissez mijoter environ 12 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3- Pendant ce temps, coupez les filets de poulet en cubes de 2 cm de côté. Coupez également les abricots secs en petits dés.
Copyright : Audrey Vautherot
4- Ajoutez le poulet et les abricots secs et laissez cuire encore 5 minutes environ jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Copyright : Audrey Vautherot
5- Au moment de servir votre Tajine de poulet aux abricots, ajoutez une cuiller à café bombée d'épices marocaines et mélangez bien.
6- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez bien chaud. Bon appétit !
Copyright : Audrey Vautherot
Plus d'information :
Tag : tajine de poulet, tajine de poulet recette, tajine de poulet aux abricots, tajine de poulet aux abricots secs, tajine de poulet aux abricots et légumes, tajine poulet abricot legume, recette tajine poulet , poulet, tajine, épices, Café, cuiller, Huile d'olive, cuillers, pommes de terre, poireau, Eau, cuisson, poivre, sel, couscous, marocain, Soupe, assaisonnement,
