La Mousse Au Chocolat Sans Oeuf : Une Recette Facile

La mousse au chocolat sans oeuf : une recette facile

Si vous avez une envie irrésistible de mousse au chocolat maison mais plus d'oeufs dans le réfrigérateur, la recette suivante est faite pour vous ! Facile à réussir, cette mousse au chocolat sans oeuf se prépare à la manière d'une crème chantilly. Il vous suffit de trois ingrédients à peine et d'un batteur électrique pour vous régaler d'une mousse aérienne et riche en cacao. Nous vous dévoilons les secrets de ce dessert bluffant.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une mousse au chocolat sans oeuf pour 6 personnes :

200 g de chocolat à pâtisser
33 cl de crème fleurette très froide
un sachet de sucre vanillé

Préparation

Cette mousse au chocolat sans oeuf se prépare à la manière d'une chantilly au chocolat.

1- Placez la crème fleurette environ 10 minutes au congélateur pour qu'elle soit très froide.

A noter : vous pouvez aussi y mettre les fouets et le récipient que vous allez utiliser pour monter la crème.

2- Cassez le chocolat dans un saladier et placez-le sur un bain-marie ou au micro-ondes.

3- Faites fondre le chocolat au bain-marie à feu doux ou au four à micro-ondes à faible puissance sans rien y ajouter.
Vous devez obtenir une préparation lisse et brillante.

4- Fouettez la crème fleurette au fouet ou au batteur électrique comme pour préparer une chantilly.

5- Quand elle commence à former des crêtes, ajoutez le sucre vanillé, puis le chocolat fondu tout en continuant à fouetter.

Vous devez obtenir une préparation à la texture très légère et aérienne, comme sur la photo ci-dessous.



Copyright : Audrey Vautherot

Conseils de dégustation

Cette chantilly au chocolat doit reposer au moins 2 heures au frais pour prendre la texture d'une mousse au chocolat.

1- Répartissez votre préparation dans des coupes, des verrines ou des ramequins.

2- Vous pouvez servir cette mousse au chocolat sans oeuf avec des cigarettes russes ou tout autre biscuit de votre choix. Bon appétit !

Plus d'information :

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