Le Gâteau Au Chocolat Sans Farine : Une Recette Facile

Le gâteau au chocolat sans farine : une recette facile

Aussi gourmand qu'un moelleux au chocolat classique, ce gâteau au chocolat sans farine est parfait pour les personnes intolérantes au gluten. La farine de blé y est remplacée par de la poudre d'amandes. Nous vous proposons de découvrir cette recette facile à réaliser.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un gâteau au chocolat sans farine pour 4 à 6 personnes :

6 oeufs
250 g de chocolat à pâtisser
50 g de beurre doux
75 g de mascarpone
2 cuillers à soupe de miel liquide
50 g de poudre d'amandes

Préparation

1- Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Réservez.

2- Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et lissez la préparation.

3- Hors du feu, ajoutez successivement le mascarpone, le miel et les jaunes d'oeufs en mélangeant bien à chaque fois.

4- Incorporez la poudre d'amandes. Elle remplace la farine dans cette recette.

5- Pour finir la pâte de ce gâteau au chocolat sans farine, montez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation.

Cuisson

1- Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).

2- Versez la pâte dans un moule beurré ou un moule en silicone

3- Faites cuire ce gâteau au chocolat sans farine entre 15 et 20 minutes selon votre four et selon que vous préférez obtenir un fondant au chocolat ou un moelleux...

4- Attendez que le gâteau ait complètement refroidi avant de le couper.



Copyright : Audrey Vautherot


A noter : pour le décor, nous avons utilisé un zeste d'orange pour réaliser une rose et nous avons saupoudré le gâteau de... poudre d'amandes bien sûr !



Copyright : Audrey Vautherot


Vous pouvez voir sur la photo ci-dessous la texture du gâteau qui est ici celle d'un moelleux au chocolat :



Copyright : Audrey Vautherot

Plus d'information :

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