Image ©enviedechocolat La crème au chocolat est un dessert très frais. Onctueuse et agréable en bouche, elle ravira les papilles des petits comme des grands, tant qu’ils sont amateurs de chocolat, bien évidemment.
Ingrédients (pour 8 personnes) :
-2 oeufs
-60 gr de beurre
-250 gr de chocolat en tablette
-60 gr de farine de fleur de maïs
-120 gr de sucre en poudre
-1 litre de lait
Préparation
Faire fondre les morceaux de chocolat avec de l’eau, dans une casserole.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le lait froid puis le sucre.
Ajouter ensuite le chocolat fondu, puis laisser cuire à feu doux jusqu’à ébullition, tout en remuant régulièrement.
Laisser tiédir hors du feu, puis ajouter les oeufs et le beurre (coupé en petits dés).
Battre énergiquement la préparation et verser la ensuite dans des petits ramequins individuels.
Laisser refroidir au réfrigérateur 1 ou 2 heures, puis déguster.
le petit plus
Afin de varier les plaisirs pour les plus gourmands, vous pouvez disposer sur votre crème au chocolat des framboises fraîches, des morceaux de spéculos, des copeaux de chocolat, des noix, ou encore des copeaux d’amandes, de la chantilly ou une poire entière (épluchée). Bonne dégustation !
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