Image ©Audrey Vautherot Vous aimeriez préparer un bon petit dîner romantique pour la Saint-Valentin mais vous n'êtes pas un cordon bleu ? Qu'à cela ne tienne, nous avons déniché pour vous une idée de dessert qui plaira à coup sûr à votre Valentin(e) ! La crème brûlée à la vanille fait généralement l'unanimité. Dans la version simplifiée et rapide que nous vous proposons ici, il est difficile de la rater. Voici la recette de cette crème brûlée express.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la crème brûlée express pour 4 personnes :
un sachet de préparation pour Flans à la vanille (de la marque Ancel par exemple)
50 cl de lait (entier de préférence)
de la cassonade
A noter : à l'occasion de la Saint-Valentin nous vous conseillons de préparer ces crèmes brûlées dans des ramequins en forme de coeurs. De quoi faire passer le message : "ton amour brûle mon coeur" !
Pour cette recette, munissez-vous si possible d'un chalumeau de cuisine : c'est beaucoup plus efficace et rapide que le gril du four.
Préparation
La crème brûlée express mérite bien son nom puisqu'elle se prépare en 10 minutes chrono et n'a pas besoin de cuisson !
1- Faites chauffer le lait dans une casserole.
2- Portez-le à ébullition. Il doit monter dans la casserole.
3- Quand le lait est bien chaud, coupez le feu et versez le sachet de préparation tout en mélangeant au fouet.
4- Mélangez bien au fouet pendant une minute.
5- Répartissez la préparation dans 4 ramequins en forme de coeur et laissez refroidir à température ambiante.
6- Placez-les ensuite au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce que les crèmes soient bien prises.
Copyright : Audrey Vautherot
Finitions
1- Juste avant de servir, saupoudrez vos Flans à la vanille de cassonade.
Ici, nous avons utilisé du sucre complet ou rapadura d'où la couleur un peu plus foncée de nos crèmes brûlées.
2- Dans tous les cas, veillez à mettre une couche uniforme de sucre sur votre dessert.
3- Faites caraméliser au chalumeau ou sous le grill du four.
Le sucre doit fondre, faire des bulles et former une belle croûte de caramel.
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4- Servez cette crème brûlée express sans attendre : les gourmands la dévoreront aussi vite que vous l'avez préparée ;-)
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