La Mousse Au Chocolat Aux éclats De Meringue : Une Recette Gourmande

La mousse au chocolat aux éclats de meringue : une recette gourmande

Si vous cherchez un dessert qui demande peu d'efforts mais fait beaucoup d'effet, essayez la mousse au chocolat aux éclats de meringue ! Voici la recette de ce dessert très gourmand que les amateurs de chocolat vont adorer.

Ingrédients La Mousse Au Chocolat Aux éclats De Meringue : Une Recette Gourmande

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la mousse au chocolat aux éclats de meringue pour 4 personnes :

- 100 g de bon chocolat noir à pâtisser
- 2 cuiller à soupe de café très fort (expresso bien serré)
- 25 g de beurre doux
- 2 oeufs très frais
- 1 cuiller à soupe de sucre
- 6 petites meringues du commerce

Préparation

Pour faire de la mousse au chocolat aux éclats de meringue, il faut préparer une mousse au chocolat légère mais bien corsée.

1- Faites fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux avec le café.

2- Hors du feu, ajoutez le beurre dans le chocolat encore chaud et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde.

3- Séparez les oeufs et incorporez les jaunes à la préparation.

4- Montez les blancs en neige. Quand ils commencent à blanchir, ajoutez la cuillerée de sucre pour bien les serrer. Ils doivent être très fermes.

5- Incorporez une cuillerée de blancs en neige en mélangeant vivement pour détendre la préparation. Ensuite, incorporez le reste des blancs délicatement pour obtenir une mousse bien aérée.

Montage

1- Cassez les meringues entre vos doigts pour obtenir des éclats, ni trop gros ni trop petits.

2- Dans des ramequins ou des verrines, faites une couche de morceaux de meringue. Utilisez la moitié des éclats de meringues et réservez le reste pour le décor.

3- Répartissez la mousse au chocolat par-dessus.

4- Réservez la mousse au chocolat aux éclats de meringue au frais pendant au moins une heure.

5- Au moment de servir, décorez chaque mousse avec des éclats de meringue.





Plus d'information :

Tag : mousse au chocolat, mousse chocolat meringue, recette de mousse au chocolat, recette mousse chocolat, mousse chocolat, recette, recette au chocolat, recette chocolat, verrine mousse chocolat, verrine chocolat



Avis

Devenez membre pour donner votre avis !

Donner votre avis