La Tarte Aux Pommes Et Aux Noix De Pécan : Une Recette Pour Thanksgiving

La tarte aux pommes et aux noix de pécan : une recette pour ThanksgivingImage ©Audrey Vautherot

Aux États-Unis, les familles célèbrent Thanksgiving le quatrième jeudi de novembre et préparent pour l’occasion une délicieuse pecan pie. Cette tarte aux pécan étant plutôt calorique, nous vous proposons de découvrir une alternative plus légère : la tarte aux pommes et aux noix de pécan ! Voici la recette en images.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une tarte aux pommes et aux noix de pécan pour 4 personnes :

250 g de farine
50 g de sucre
une pincée de sel
125 g de beurre doux
un oeuf entier
environ 5 cl d’eau froide
400 g de compote de pomme faite maison ou achetée sans sucres ajoutés
3 belles pommes
2 poignées de noix de pécan
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation de la pâte

Pour cette tarte aux pommes et aux noix de pécan, nous vous recommandons de préparer la pâte sablée vous-même.

Vous allez voir que c’est plutôt facile et surtout bien meilleur que les pâtes sablées en rouleau du commerce.

1- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre.

2- Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et incorporez-le aux ingrédients secs en le pétrissant du bout des doigts. Vous devez obtenir une sorte de sable grossier de couleur jaune.

3- Faites un puits et ajoutez l'oeuf entier légèrement battu au centre.

4- Pétrissez la pâte, en ajoutant de l'eau petit à petit, jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

Montage

1- Lavez et pelez les pommes, puis coupez-les en lamelles.

2- Préparez une plaque recouverte de papier cuisson.

3- Étalez la pâte sablée en un disque de 25 cm de diamètre environ et déposez-le sur la plaque.



Copyright : Audrey Vautherot


4- Répartissez la compote de pomme sur la pâte en laissant une marge d’environ 5 cm sur les bords (car vous allez ensuite replier ces bords).



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5- Disposez les lamelles de pomme sur la compote en les plaçant en éventail comme sur la photo ci-dessous.



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6- Parsemez la tarte de noix de pécan.



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7- Repliez les bords de la tarte vers l’intérieur comme sur la photo ci-dessous.



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8- Pour finir, saupoudrez votre tarte aux pommes et aux noix de pécan avec le sucre et la cannelle mélangés ensemble.



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A noter : comme la cannelle tache les doigts, je vous conseille d’utiliser une boule à thé pour saupoudrer ce mélange sur vos tartes et gâteaux.

Cuisson

1- Préchauffez votre four à 180°C.

2- Faites cuire la tarte aux pommes et aux noix de pécan pendant 45 minutes.



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3- Vous pouvez servir cette tarte tiède ou froide.

Joyeux Thanksgiving à tous !

Plus d'information :

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