La Tarte Aux Pommes : Une Recette Simple Et Authentique

La tarte aux pommes : une recette simple et authentique

La tarte aux pommes fait partie de ces desserts traditionnels qui font l’unanimité auprès des petits et des grands. Parmi les multiples variantes de ce grand classique, nous vous proposons une recette abordable pour retrouver le goût unique de la tarte maison.

Ingrédients La Tarte Aux Pommes : Une Recette Simple Et Authentique

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une tarte aux pommes pour 6 personnes.

Pour la pâte sablée :
- 200g de farine
- 25g de sucre
- une pincée de sel
- 100g de beurre mou
- 1 œuf entier.

Pour la garniture :
- 3 ou 4 pommes golden
- de la confiture d’ abricots.

Préparation

Pour préparer une délicieuse tarte aux pommes, nous vous conseillons de réaliser vous-même une pâte sablée croustillante et fondante.

1) Faites un puits avec la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux.
2) Emiettez le beurre et la farine du bout des doigts pour les amalgamer, jusqu’à obtenir un sable grossier d’une belle couleur jaune.
3) Cassez l’œuf et incorporez-le d’abord à la cuiller puis en pétrissant la pâte.
Ne travaillez pas trop la pâte. Dès que vous obtenez une boule lisse, enveloppez-la de film alimentaire et réservez-la au Réfrigérateur 30 minutes.
4) Pendant ce temps, préparez les pommes : pelez-les, coupez-les en quartiers et détaillez chaque quartier en lamelles un peu épaisses.

Montage et cuisson

1) Etalez la pâte et placez-la dans une tourtière recouverte de papier de cuisson. Piquez le fond de pâte et marquez les bords de la tarte à l’aide d’une fourchette.

2) Disposez les lamelles de pommes en rosace : placez-les en cercles successifs en commençant par le bord de la tarte pour aller vers le centre.

3) Préchauffez le four à 180° (Th.6).

4) Dans une casserole sur feu doux, faites chauffer 2 cuillers à soupe de confiture d’abricots jusqu’à ce que la consistance devienne sirupeuse.
Badigeonnez la tarte de ce glaçage à l’aide d’un pinceau de cuisine.
A noter : à défaut de confiture d’abricots, vous pouvez utiliser de la gelée de coings.

5) Faites cuire la tarte aux pommes 30 minutes environ, jusqu’à ce que ses bords soient bien dorés.

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