La Mousse Au Chocolat Et Au Piment D'espelette : Une Recette Pour La Saint-valentin

La mousse au chocolat et au piment d'Espelette : une recette pour la Saint-Valentin

Pour la Saint-Valentin, si vous voulez réchauffer le coeur et les papilles de votre amoureux/amoureuse, préparez-lui de la mousse au chocolat et au piment d'Espelette ! Ce dessert, aphrodisiaque à souhait, fera sûrement son petit effet.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la mousse au chocolat et au piment d'Espelette pour 4 personnes :

100 g de chocolat noir à pâtisser
5 cl de lait
1 jaune d'oeuf
2 blancs d'oeufs
1 cuiller à soupe de sucre
1/2 cuiller à café de piment d'Espelette

Préparation

1- Cassez le chocolat dans une grande casserole. Ajoutez le lait et placez la casserole sur feu très doux.

2- Faites chauffer ce mélange en remuant constamment avec une cuiller en bois, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu, lisse et brillant.

3- Quand le chocolat fondu a refroidi, ajoutez le jaune d'oeuf et le piment d'Espelette directement dans la casserole et mélangez.



Copyright : Audrey Vautherot


A noter : pour relever un peu plus cette mousse au chocolat et au piment d'Espelette, vous pouvez y ajouter un petit tour de moulin de poivre noir et/ou de la vanille.

4- Montez les blancs en neige. Quand ils sont fermes, ajoutez le sucre tout en continuant à fouetter pour bien les serrer.



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Montage

1- Incorporez environ un quart des blancs montés en neige pour détendre la préparation au chocolat.

2- Ensuite, incorporez délicatement le reste des blancs en neige à la spatule pour ne pas les casser.



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3- Répartissez la mousse au chocolat et au piment d'Espelette dans de jolis verres ou tasses ou dans des ramequins (si possible en forme de coeur !).



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4- Placez-les au moins 2 heures au frais pour que la mousse soit bien prise.

5- Décorez ce dessert de Saint-Valentin avec amour en y ajoutant à votre convenance des copeaux de chocolat, une pincée de piment d'Espelette en poudre ou bien des fruits rouges.

En ce qui me concerne, j'ai ajouté deux biscuits langues de chat dans ma mousse au chocolat pour former un coeur (avec un peu d'imagination ;-)) :



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Plus d'information :

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