Image ©Audrey Vautherot L'Eton mess est un délicieux dessert à base de meringue, chantilly et fruits rouges. Pour profiter des fruits de saison, nous vous proposons de découvrir la recette de l'Eton mess aux fraises.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de l'Eton mess aux fraises pour 4 personnes :
500 g de fraises
2 cuillers à soupe de sucre
33 cl de crème fleurette entière
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
une grosse meringue de boulangerie (nature)
Préparation
1- Placez la crème fleurette au frais au moins deux heures à l'avance pour qu'elle soit bien froide.
2- Montez-la ensuite en chantilly avec 50 g de sucre et le sucre vanillé. Réservez.
A noter : vous pouvez aussi placer le mélange de crème et de sucre dans un siphon pour pouvoir faire de jolies volutes de chantilly.
Si vous manquez de temps, vous pouvez aussi préparer ces Eton mess aux fraises avec une bombe de chantilly du commerce, en choisissez de préférence une chantilly à la vanille non allégée.
3- Rincez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille puis saupoudrez-les avec 2 cuillers à soupe de sucre. Réservez au frais jusqu'au montage.
Copyright : Audrey Vautherot
Montage
Vous pouvez préparer ces Eton mess aux fraises dans des coupes à glace ou dans des verres à Martini.
1- Déposez des morceaux de meringue cassée au fond de chaque coupe ou verre.
Copyright : Audrey Vautherot
2- Ajoutez des fraises, puis de la chantilly.
3- Recommencez ces différentes couches jusqu'à ce que la coupe ou le verre soit bien rempli(e).
4- Finissez par quelques belles volutes de chantilly et quelques belles fraises sur le dessus.
Copyright : Audrey Vautherot
Servez sans attendre. Bonne dégustation !
Plus d'information :
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