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Liste articles sur torréfaction
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![Malongo : 5 choses à savoir sur la marque de café azuréenne]( "Malongo : 5 choses à savoir sur la marque de café azuréenne")
Malongo : 5 choses à savoir sur la marque de café azuréenne
Malongo : 5 choses à savoir sur la marque de café azuréenne : efaction traditionnelles Les cafés Malongo sont torréfiés à l'ancienne, selon une méthode traditionnelle qui préserve les arômes. Cette méthode de torréfaction lente en 20 minutes est la signature de la marque. Elle permet de révéler la finesse des arômes des plus grands arabicas afin que le ...
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![La chicorée et ses bienfaits pour la santé]( "La chicorée et ses bienfaits pour la santé")
La chicorée et ses bienfaits pour la santé
La chicorée et ses bienfaits pour la santé : fé sur le plan gustatif, elle a toutefois pour double avantage d’être à la fois une boisson 100% naturelle et exempte de caféine. Les procédés de torréfaction et de transformation dont ce produit est issu sont complètement naturels et offrent au final une boisson sans conservateurs ni ...
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![World of Coffee : le salon international du café à Nice]( "World of Coffee : le salon international du café à Nice")
World of Coffee : le salon international du café à Nice
World of Coffee : le salon international du café à Nice : de café • World Cup Tasters Championship : un championnat du monde de dégustation • World Coffee Roasting Championship : un championnat du monde de torréfaction. Pendant ces trois jours, le café sera show ! Infos pratiques Voici les informations utiles pour vous rendre au salon World of ...
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![Le caféier : présentation et culture]( "Le caféier : présentation et culture")
Le caféier : présentation et culture
Le caféier : présentation et culture : bustes originaires des régions tropicales d'Afrique ou d'Asie. Parmi elles, deux espèces sont cultivées pour leurs graines, qui fournissent après torréfaction des grains de café : - Coffea arabica originaire de l'Afrique de l'Est donne le café arabica - Coffea canephora originaire de ...
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![Comment fabrique-t-on une tablette de chocolat ?]( "Comment fabrique-t-on une tablette de chocolat ?")
Comment fabrique-t-on une tablette de chocolat ?
Comment fabrique-t-on une tablette de chocolat ? : sser de la pulpe qui les entoure. Elles sont ensuite séchées au soleil pendant 15 jours avant de pouvoir être exportées. Chez les chocolatiers 3- La torréfaction : cette étape consiste à griller les fèves de cacao dans des machines. Ainsi, l'humidité qu'elles contiennent est éliminée et les ...
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![Café, coton, chocolat : une triple exposition au Havre]( "Café, coton, chocolat : une triple exposition au Havre")
Café, coton, chocolat : une triple exposition au Havre
Café, coton, chocolat : une triple exposition au Havre : développent car la population s'accroît avec l'apparition d'une classe ouvrière travaillant sur les docks, dans les hangars de coton ou les usines de torréfaction. C'est cette histoire de dockers, de négociants, d'armateurs et d'hommes et femmes réduits en esclavage que vous propose de ...
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![5 ingrédients de saison qui amélioreront vos cocktails d'automne]( "5 ingrédients de saison qui amélioreront vos cocktails d'automne")
5 ingrédients de saison qui amélioreront vos cocktails d'automne
5 ingrédients de saison qui amélioreront vos cocktails d'automne : les carottes pour obtenir un goût plus caramélisé. Le rendement en jus sera un peu moins élevé de cette façon, mais la profondeur de la saveur de la torréfaction sera énorme. " Les canneberges Ajouter à un cocktail de style Collins «Les canneberges sont un excellent ajout aux cocktails à la ...
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![Insolite : boire du chocolat chaud rend plus intelligent]( "Insolite : boire du chocolat chaud rend plus intelligent")
Insolite : boire du chocolat chaud rend plus intelligent
Insolite : boire du chocolat chaud rend plus intelligent : us avons désormais une très bonne excuse pour manger du chocolat à l'approche des fêtes de Noël : les polyphénols que le chocolat contient même après torréfaction de la fève de cacao améliorent l’oxygénation du cerveau et la vivacité cognitive. Pour le démontrer, les auteurs de cette étude ont ...
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![2 recettes savoureuses à base d’asperge à cuisiner ce printemps]( "2 recettes savoureuses à base d’asperge à cuisiner ce printemps")
2 recettes savoureuses à base d’asperge à cuisiner ce printemps
2 recettes savoureuses à base d’asperge à cuisiner ce printemps : bouillies, sautées, rôties, grillées - les asperges prennent différentes saveurs et textures, quelle que soit la façon dont vous les faites cuire. La torréfaction et le grill rendent les asperges presque sucrées. Cuites à la vapeur ou bouillies, les asperges conservent leur saveur naturelle, ...
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![5 bonnes raisons d'aller à Londres en automne]( "5 bonnes raisons d'aller à Londres en automne")
5 bonnes raisons d'aller à Londres en automne
5 bonnes raisons d'aller à Londres en automne : ster un bon café bien chaud. Si vous êtes un amateur de café, nous vous recommandons de vous rendre au mythique café Monmouth. Cette entreprise de torréfaction est très réputée pour l’excellence de ses cafés (et de ses pâtisseries). Elle possède trois adresses à Londres en plein cœur de Covent ...
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![Le gâteau chocolat café noisette : une recette gourmande]( "Le gâteau chocolat café noisette : une recette gourmande")
Le gâteau chocolat café noisette : une recette gourmande
Le gâteau chocolat café noisette : une recette gourmande : Attention à ne pas faire brûler la poudre de noisette ! Elle est prête quand elle dégage une bonne odeur de noisettes grillées. Cette étape de torréfaction permet de renforcer le goût de la poudre de noisette. Dans cette recette, la poudre de noisette remplace la farine, ce qui rend le ...
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