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Liste articles sur meules

  • Fromage : 5 choses à savoir sur le comté
    Fromage : 5 choses à savoir sur le comté

    Fromage : 5 choses à savoir sur le comté : rocédés traditionnels d'élevage, de fabrication et d'affinage. De plus, avec une production de plus de 63.000 tonnes en 2016 et quelque 1.600.000 meules produites chaque année, le comté est aussi le premier fromage AOP de France en tonnage. 3- Il est l'un des plus gros fromages du monde Comme ...

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  • Cap d'Ail : son histoire et ses attraits
    Cap d'Ail : son histoire et ses attraits

    Cap d'Ail : son histoire et ses attraits : e en bord de mer. Ce sentier est ponctué de panneaux explicatifs qui vous permettront de découvrir une flore méditerranéenne rare, une carrière de meules antiques, les luxuriants jardins et les façades des splendides villas Belle Epoque ou encore les falaises volcaniques de la Pointe des ...

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  • Les moulins du Nord : un patrimoine à découvrir
    Les moulins du Nord : un patrimoine à découvrir

    Les moulins du Nord : un patrimoine à découvrir : honneur. Par ailleurs, l’association a ouvert à Villeneuve-d'Ascq un musée entièrement consacré aux moulins, avec des moulins grandeur nature, des meules, des mécanismes et de nombreux objets provenant de moulins… Pour en savoir plus sur ce musée : ...

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  • Le parmesan : présentation et idées de recettes
    Le parmesan : présentation et idées de recettes

    Le parmesan : présentation et idées de recettes : préparé à base de lait de vache. Il présente une croûte brune huilée. Friable, il se caractérise par une saveur fruitée et un piquant unique. Ses meules, qui pèsent en moyenne 32 kg, sont affinées pendant 12 mois minimum (les plus anciennes sont affinées 48 mois). A savoir Le parmesan se ...

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  • Emmental de Savoie : 6 choses à savoir sur ce fromage
    Emmental de Savoie : 6 choses à savoir sur ce fromage

    Emmental de Savoie : 6 choses à savoir sur ce fromage : age français. Une meule d'emmental, qui se reconnaît à sa forme plus ou moins bombée sans cuvette ni casquette, pèse en moyenne 75 kg. Ces grosses meules sont affinées dans des caves d'affinage pendant 75 à 100 jours (contre 56 jours d'affinage seulement pour l'emmental français). Il faut ...

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