Articles Conseil Diététique catégorie Régime et Diététique

La banane et ses vertus nutritionnelles : Le plus courant des fruits exotiques cache bien son jeu. La banane, présente toute l’année sur les étals, est un concentré d’énergie. Facile à digérer, quoiqu’en dise la tradition populaire, elle est riche en potassium et en magnésium : un en-cas idéal à emporter avec soi !

La badiane ou anis étoilé : utilisations et vertus : Avec sa jolie forme d’étoile et son délicieux parfum d’anis, la badiane est une épice qui a tout pour plaire. Nous vous proposons de découvrir l’origine, les utilisations et les vertus de cette épice, aussi appelée anis étoilé.

Eviter le grignotage : conseils et astuces : Deux Français sur trois grignotent en dehors des repas. Que vous soyez plutôt salé ou sucré, chips ou chocolat, cette (mauvaise) habitude risque de peser lourd sur la balance. Voici quelques conseils et astuces pour éviter le grignotage et mieux résister à la tentation.

La pastèque : un fruit d'été rafraîchissant : La pastèque ou melon d’eau est le fruit rafraîchissant par excellence. Composée à 92% d’eau, elle est juteuse et peu calorique : deux atouts qui en font l’un des fruits stars de l’été !

Les pesticides dans l'alimentation : guide pratique : D’après un sondage réalisé par l’EFSA (Autorité Européenne de Sécurité Alimentaire), 76% des Français redoutent la présence de pesticides dans leur alimentation. Et ce n’est pas sans raison, puisque ces produits dits "phytosanitaires" ont des effets toxiques sur la santé humaine. Voici quelques conseils pratiques pour limiter la quantité de pesticides dans l'alimentation.

Tout savoir sur le petit pois : Simplement accompagnés d’oignons grelots et de belles carottes nouvelles, les petits pois frais sont le légume de printemps par excellence. Nous vous proposons de découvrir les multiples qualités nutritionnelles et gustatives du petit pois.

Les oeufs : comment les choisir et les cuire : Excellente source de protéines, les oeufs sont savoureux et faciles à cuisiner. Voici un petit guide pratique pour choisir parmi les différents types d’oeufs et pour les cuire. Les temps de cuisson pour réussir des oeufs durs, mollets ou à la coque n’auront plus de secret pour vous !

La cuisson des légumes : comment préserver les vitamines ? : Les vitamines et minéraux essentiels à notre organisme sont des micronutriments fragiles qui peuvent être détruits lors de la préparation et de la cuisson des aliments. Voici quelques conseils pratiques pour préserver un maximum de vitamines lors de la cuisson des légumes.

La châtaigne et ses qualités nutritionnelles : Avec plus de 180 calories aux 100 grammes, la châtaigne est un fruit très énergétique. Outre son effet rassasiant, elle possède de nombreuses qualités nutritionnelles intéressantes.

Le rooibos : présentation et vertus : Le rooibos est une plante qui pousse exclusivement en Afrique du Sud dans les montagnes de Cederberg. Préparée en infusion, cette plante de la famille des légumineuses offre une boisson antioxydante dépourvue de caféine.

L'huile de palme : les risques pour la santé et l'environnement : Présente dans de nombreux produits alimentaires et cosmétiques, l’huile de palme a désormais mauvaise presse. Certaines grandes enseignes se sont même engagées à bannir cette huile dans leurs produits alimentaires, en raison des risques qu’elle présente pour la santé et de son impact sur l'environnement.

La date de péremption des aliments : ce qu'il faut savoir : La date de péremption des aliments sert à signaler au consommateur qu'au-delà du jour indiqué, l’aliment peut présenter un éventuel danger pour la santé ou peut perdre ses qualités nutritionnelles et/ou gustatives. Mais que risque-t-on si l'on dépasse les dates de péremption ?

Tout savoir sur les asperges : Savoureux légumes printaniers, les asperges se récoltent d'avril à juin. Voici tout ce qu’il faut savoir pour choisir, conserver et préparer ce délicieux légume de saison.

Bon appétit : une exposition ludique à la cité des sciences : La Cité des sciences à Paris propose une exposition ludique et instructive sur la nourriture et le bien manger. Cette exposition intitulée "Bon appétit, l'alimentation dans tous les sens" est à découvrir en famille jusqu’au 2 janvier 2011.

Eviter les kilos des fêtes : conseils et astuces : Les fêtes de fin d’année, avec leur cortège de douceurs et de repas festifs, sont souvent synonymes de kilos supplémentaires sur la balance. Voici quelques conseils pratiques pour éviter ces kilos des fêtes que l’on ne reperd pas toujours.