Articles Conseil Diététique catégorie Régime et Diététique

Manger végétarien : comment éviter les carences ? : Manger végétarien, c’est-à-dire exclure de son alimentation les viandes, les poissons et les fruits de mer, n’est pas une démarche facile ni rapide. Toutefois, ce régime alimentaire ne présente pas de danger, à condition de respecter certaines règles. Voici quelques conseils pratiques pour éviter les carences.

Tout savoir sur le riz : Le riz, cultivé en Chine depuis 5000 ans, est la première ressource alimentaire de la planète. Il est l’un des ingrédients de base de la cuisine chinoise et indienne mais aussi de spécialités européennes telles que le risotto ou la paella. Voici une présentation de cette céréale incontournable.

Les aliments détox : les alliés de votre forme : Pour éliminer les toxines après quelques excès alimentaires, rien de tel qu’une cure détox de quelques jours. Certains aliments détox aux vertus dépuratives, comme l’artichaut ou le brocoli, vous aideront à retrouver tonus et ventre plat.

Le quinoa : une petite graine aux multiples vertus : Le quinoa, parfois surnommé "riz des Incas", est une graine originaire des Andes qui pousse sur les hauts plateaux du Pérou et de la Bolivie. Considérée à tort comme une céréale, cette graine convient aux personnes intolérantes au gluten et renferme de nombreux nutriments essentiels. Voici une présentation des bienfaits nutritionnels de cet aliment et des manières de le cuisiner.

Le pain : un aliment aux multiples qualités nutritionnelles : Le pain, qui fut pendant un temps accusé de faire grossir, est de nouveau plébiscité notamment par le Plan national nutrition santé. On recommande désormais de consommer à chaque repas cet aliment aux multiples vertus.

Le magnésium : Le magnésium est un minéral essentiel au bon fonctionnement de notre organisme et aide notamment à lutter contre le stress et les insomnies. Certains aliments, comme les céréales complètes et les légumes secs, doivent être consommés régulièrement pour prévenir les carences. Une supplémentation est parfois nécessaire pour couvrir les besoins des femmes enceintes, des sportifs ou des personnes âgées.

Les antioxydants : L’oxygène indispensable à notre vie est aussi à l’origine des radicaux libres, des molécules qui oxydent nos cellules et les font vieillir. Les antioxydants présents dans certains aliments peuvent ralentir ce processus.

Les oméga 3 : Impossible d’échapper à la vague des oméga 3 : les produits alimentaires avec ajout de cet acide gras envahissent les supermarchés. Les marques les utilisent comme des arguments publicitaires et l’on finit par les parer de toutes les vertus pour notre santé. Que faut-il savoir sur ce nutriment avant de se lancer dans une cure ?

Huiles mode d'emploi : il est préférable d'acheter son huile dans les épiceries fines et choisir les bouteilles en verre sombre pour protéger de la lumière , enfin la garder à l'abri de la chaleur. L'huile se conserve pendant 18 mois. Il vaut mieux les utiliser à froid que les faire cuire sous peine d'altérer leurs goûts.