Image ©gralon Les muffins aux pépites de chocolat sont les plus classiques de tous les muffins. Nous vous proposons une recette facile pour réussir de petits gâteaux moelleux et riches en pépites.
Ingrédients Les Muffins Aux Pépites De Chocolat : Une Recette Facile
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer environ 24 petits muffins aux pépites de chocolat :
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320 g
de farine
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un demi sachet
de levure
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50 g
de sucre
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deux sachets
de sucre vanillé
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une grosse pincée
de sel
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un œuf
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33 cl
de crème liquide
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17 cl
de lait
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5 cl
d’ huile
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150 g
de chocolat à pâtisser
Préparation
1) Cassez le chocolat en pépites irrégulières à l’aide d’un couteau. Réservez.
A noter : vous pouvez aussi acheter des pépites toutes prêtes pour réaliser ces muffins aux pépites de chocolat.
2) Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
3) Séparez le jaune d’œuf du blanc. Incorporez le jaune aux ingrédients précédents et montez le blanc en neige.
4) Ajoutez successivement la crème liquide, le lait et l’huile. Mélangez au fouet pour obtenir une pâte homogène.
5) Incorporez délicatement le blanc en neige, puis les pépites de chocolat.
Cuisson
1) Préchauffez votre four à 200° (th.7).
2) Disposez des moules à muffins en silicone sur la plaque de votre four et remplissez-les de pâte aux trois quarts.
A noter : avec ces proportions, vous pourrez faire environ deux fournées de 12 muffins.
3) Faites cuire les muffins aux pépites de chocolat 25 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et bien dorés. Vérifiez la cuisson en plantant une pique à brochette au cœur des muffins : la pique doit ressortir sèche.
4) Laissez tiédir les muffins avant de les démouler. Ces gâteaux sont délicieux servis avec un café.
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