La Tarte Normande Aux Pommes : Une Recette Gourmande

La tarte normande aux pommes : une recette gourmande

Avec sa délicieuse garniture à base de crème fraîche et d'oeufs, la tarte normande aux pommes fait le régal des gourmands. Nous vous proposons une recette facile pour réussir ce grand classique.

Ingrédients La Tarte Normande Aux Pommes : Une Recette Gourmande

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une tarte normande aux pommes pour 4 à 6 personnes :

- un rouleau de pâte sablée
- 750 g de pommes (reinettes de préférence)
- 30 g de beurre
- 70 g de sucre
- de la cannelle en poudre
- 2 oeufs
- 50 g de crème épaisse
- une cuiller à soupe de calvados (facultatif)

Préparation

Cette tarte normande aux pommes est garnie de pommes cuites dans le beurre et aromatisées à la cannelle.

1- Pelez les pommes et détaillez-les en lamelles épaisses. Faites-les revenir 5 minutes à la poêle avec le beurre et 50 g de sucre. Ajoutez une cuillérée à café de cannelle en fin de cuisson.

2- Si vous voulez ajouter des amandes sur votre tarte, faites-les dorer à la poêle sans ajout de matière grasse et réservez.

Montage et cuisson

1- Préchauffez votre four à 210° (th.7).

2- Déroulez la pâte sablée dans une tourtière en laissant dépasser les bords. Répartissez les pommes à la cannelle sur la tarte et rabattez les bords de pâte par dessus.



3- Faites cuire pendant 30 minutes.

4- Pendant ce temps, mélangez les oeufs avec la crème épaisse et le sucre restant. Ajoutez du calvados si vous le souhaitez.

5- Au bout de 30 minutes de cuisson, sortez la tarte du four et versez doucement la préparation précédente sur les pommes.

6- Baissez la température du four à 180° (th.6) et faites cuire la tarte normande aux pommes encore 10 minutes.

7- A la sortie du four, saupoudrez la tarte d'amandes grillées (facultatif) et servez tiède.



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