La Brioche Aux Pommes Ou Ofenschlupfer : Une Recette Facile

La brioche aux pommes ou ofenschlupfer : une recette facile

Spécialité allemande, le ofenschlupfer est un gâteau moelleux à base de brioche et de pommes, agrémenté de raisins secs et d'une pincée de cannelle. Nous vous proposons de découvrir la recette de cette délicieuse brioche aux pommes.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la brioche aux pommes pour 4 personnes :

350 g de brioche tressée
2 grosses pommes
60 g de raisins secs
60 g d'amandes effilées
3 oeufs
35 cl de lait
70 g de sucre
2 cuillers à café de cannelle moulue
1 cuiller à café d'extrait de vanille

Préparation

La préparation de la brioche aux pommes ou ofenschlupfer est très simple et assez rapide.

1- Coupez la brioche tressée en tranches fines.



Copyright : Audrey Vautherot


2- Pelez les pommes, coupez-les en quartiers, puis détaillez-les en fines lamelles.



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3- Dans un saladier, mélangez les lamelles de pommes avec la moitié du sucre et une cuiller à café de cannelle. Réservez.



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4- Dans un autre récipient, fouettez les oeufs entiers avec le reste du sucre et de la cannelle. Ajoutez le lait et l'extrait de vanille. Réservez.



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Montage et cuisson

1- Préchauffez votre four à 160°C.

2- Beurrez un plat à gâteau allant au four.

3- Disposez une couche de brioche tressée au fond du plat, puis une couche de pommes. Ajoutez les raisins secs.



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4- Couvrez avec une deuxième couche de brioche et une deuxième couche de pommes.

5- Versez le mélange d'oeufs et de lait, puis saupoudrez d'amandes effilées.



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6- Faites cuire le ofenschlupfer pendant environ 40 minutes.



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7- Servez cette brioche aux pommes tiède ou froide, éventuellement accompagnée de crème anglaise ou de chantilly. Bonne dégustation !



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