Image ©Audrey Vautherot Comme son nom l'indique, la breakfast pie est la recette parfaite pour un brunch. Cette tarte salée à base de lardons, cheddar et œufs constitue aussi un repas savoureux si on l'accompagne d'une salade verte. Nous vous proposons de découvrir cette recette facile et gourmande.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une breakfast pie pour 3 personnes :
un rouleau de pâte feuilletée
3 cuillères à soupe de crème épaisse légère
150 g de lardons fumés ou de bacon
une poignée de gruyère râpé
une poignée de cheddar râpé
3 œufs bio
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
Préparation
La préparation de la breakfast pie est très simple.
1- Déroulez la pâte feuilletée dans une tourtière en conservant le papier de cuisson.
2- Roulez les bords de la pâte pour former un petit boudin. Piquez le fond de pâte avec une fourchette.
3- Faites revenir les lardons ou les lanières de bacon quelques minutes à la poêle.
Attention : ils ne doivent pas griller mais simplement rester rosés.
Égouttez-les pour enlever le gras.
Copyright : Audrey Vautherot
4- Étalez la crème épaisse sur le fond de pâte feuilletée.
5- Parsemez la tarte avec les lardons (ou le bacon) et les deux sortes de fromage râpé.
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Cuisson et finitions
1- Préchauffez votre four à 190°C.
2- Enfournez la breakfast pie pendant 12 minutes.
3- Au bout de 12 minutes de cuisson, sortez la tarte du four.
Cassez les œufs directement sur la tarte et parsemez le tout de ciboulette ciselée.
A noter : il est inutile de saler et poivrer les œufs car les lardons sont déjà salés.
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4- Poursuivez la cuisson de la tarte pendant 8 minutes.
5- La breakfast pie est prête quand les oeufs sont cuits.
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6- Servez la tarte bien chaude pour un brunch ou au déjeuner, accompagnée d'une salade verte.
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Plus d'information :
Quiz sur cet article : Comment appelle-t-on une tarte qui réunit tous les ingrédients d'un petit-déjeuner à l'américaine ?
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