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![Le stevia : un édulcorant d'origine végétale]( "Le stevia : un édulcorant d'origine végétale")
Le stevia : un édulcorant d'origine végétale
Le stevia : un édulcorant d'origine végétale : Les japonais ont commencé à cultiver cette espèce au début des années 1970, comme solution de remplacement des édulcorants artificiels (cyclamate ou saccharine), suspectés d'être cancérigènes. Les extraits de feuilles de stevia et les stéviosides sont commercialisés au Japon depuis 1977 et ...
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![Quel sucre choisir ?]( "Quel sucre choisir ?")
Quel sucre choisir ?
Quel sucre choisir ? : ymes, d’acides aminés, d’oligo-éléments et même d’antibiotiques naturels ! Faut-il préférer les édulcorants ? Les édulcorants comme l’aspartame, la saccharine, l'acésulfame-K, le sucralose et le cyclamate sont des produits au très fort pouvoir sucrant mais qui n’apportent presque pas de ...
Quel sucre choisir ? -
![Les édulcorants naturels : démêlez le vrai du faux]( "Les édulcorants naturels : démêlez le vrai du faux")
Les édulcorants naturels : démêlez le vrai du faux
Les édulcorants naturels : démêlez le vrai du faux : ns la catégorie des édulcorants naturels. Il s'agit d'un édulcorant dit "intense" synthétisé de manière entièrement artificielle. Tout comme la saccharine ou le sucralose (dérivé du sucre), l'aspartame est issu de composés chimiques. Certains d'entre eux peuvent être intégrés à un régime ...
Les édulcorants naturels : démêlez le vrai du faux
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