vous êtes ici : Accueil > Articles > Gastronomie et Alimentation > Alimentation > Recettes Cuisine

Le gâteau roulé au chocolat : une recette facile

Idéal à l’heure du goûter, le gâteau roulé au chocolat ravira tous les gourmands. Nous vous proposons de découvrir cette recette facile à réaliser.

Partager

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un gâteau roulé au Chocolat pour 6 personnes :

Pour la pâte :
- 6 oeufs
- 100 g de sucre
- 60 g de farine
- une pincée de sel

Pour la crème au chocolat :
- 200 g de Chocolat noir à pâtisser
- 5 cuillers à soupe de crème fraîche liquide


Préparation du gâteau roulé

La pâte du gâteau roulé au Chocolat est simple à réussir. Nous vous conseillons d’utiliser un batteur électrique.

1) Séparez les blancs d’œufs des jaunes.

2) Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine tamisée.

3) Dans un autre saladier, montez les blancs d’œufs en neige bien ferme avec la pincée de sel.

4) Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.


Cuisson

Pour cuire la pâte du gâteau roulé au chocolat, vous pouvez utiliser une grande plaque rectangulaire ou la lèchefrites de votre four.
Recouvrez-la de papier sulfurisé avant d’y étaler la pâte à gâteau.

Faites cuire la pâte entre 10 et 15 minutes à 180° (Th. 6).

Dès sa sortie du four, retournez la pâte sur un torchon humide, retirez le papier sulfurisé et roulez la pâte sur elle-même.
A noter : n’oubliez pas cette étape, indispensable pour que la génoise reste souple et prenne la forme d’un gâteau roulé.


Préparation de la crème

1) Faites fondre le Chocolat avec la crème fraîche au bain-marie de manière à obtenir une ganache lisse et brillante.

2) Déroulez la pâte à gâteau et garnissez-la de presque toute la crème au chocolat.

3) Roulez à nouveau la pâte pour former le gâteau roulé au Chocolat puis nappez le dessus du gâteau avec le reste de la ganache.

A noter : vous pouvez créer des variantes de cette recette en garnissant votre gâteau roulé de confiture ou de crème au praliné (réalisée avec du Chocolat "Pralinoise").



Auteur :   |   Date de création : 14/01/2009   

Tag : gâteau roulé au chocolat , recette gâteau roulé au chocolat, recette gâteau roulé, gâteau au chocolat

 

Le gâteau roulé au chocolat : une recette facile
Le gâteau roulé au chocolat : une recette facile
Note globale
4.4 Star Rating: Recommended
Nombre d’avis
7 avis

L'avis des internautes sur :

gwenc le 02-04-2013
tros booooon
super facil a fair...
miam,miam

claustriat le 01-01-2013
La génoise est moelleuse à point et la recette très accessible. Selon la garniture, il faut quand même sortir le gâteau roulé 10 min avant de le servir.
Merci pour la recette, un régal!

kayarex le 23-09-2012
Facile à faire mais le gateau est sec

Mllxe Tagada le 22-12-2011
très bon gâteau et super facile à faire!!!
Merci beaucoup pour ce partage

bibiedel le 29-12-2009
délicieux gateau merci du partage

Votre avis
Déjà membre
Email :
Mot de passe : mot
Nouveau membre
Email :
pseudo :

Donnez une note :
Votre avis :

Verification ... Enregistrement ....
 
Mardi 02 Septembre 2014, Bonne fête aux Ingrid,
Publicité

Gralon sur les réseaux sociaux

A lire aussi sur le sujet

Statistiques
  • +2.5 millions de visites uniques mensuelles
  • +80 000 sites inscrits
  • +200 000 membres