Les Feuilletés Poireau Comté : Une Recette Savoureuse

Les feuilletés poireau comté : une recette savoureuse

Les feuilletés poireau comté sont de délicieux roulés croustillants à servir en entrée ou à l’apéritif. Nous vous proposons de découvrir cette recette, facile à réaliser avec des feuilles de brick.

Ingrédients Les Feuilletés Poireau Comté : Une Recette Savoureuse

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des feuilletés poireau comté pour 4 à 6 personnes :

- 8 feuilles de brick
- 3 poireaux
- 2 échalotes
- du comté
- 30 g de beurre
- un peu d' huile de tournesol
- sel et poivre

Préparation de la garniture

1) Lavez soigneusement les poireaux et émincez-les. Pelez et hachez les échalotes.

2) Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir ensemble les échalotes et les poireaux.

3) Laissez les cuire au moins 20 minutes à feu doux en remuant souvent pour que le mélange n’accroche pas. Salez modérément et poivrez.

4) Coupez le fromage en lamelles ou en bâtonnets d’environ 6 cm de long. Pour garnir l’ensemble des feuilletés poireau comté, vous aurez besoin de 32 lamelles de fromage.

Montage et cuisson

1) Préchauffez votre four à 200° (th.6-7).

2) A l’aide d’un pinceau, huilez les feuilles de brick d’un côté, puis retournez-les (le côté huilé doit rester à l’extérieur).

3) Avec un ciseau, coupez chaque feuille de brick en 4. Garnissez chaque "triangle" ainsi obtenu avec une cuillérée de fondue de poireaux.

4) Posez une lamelle de comté par-dessus et roulez la feuille pour obtenir un petit cigare. Rabattez les côtés en dessous pour que les petits feuilletés poireau comté restent fermés.

5) Posez-les sur une plaque huilée et faites les cuire 15 minutes. Quand ils sont bien dorés, sortez-les du four et dégustez aussitôt.
Vous pouvez accompagner ces délicieux roulés croustillants d’une salade verte.



Plus d'information :

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