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Sorte de crêpe à base de maïs, garnie de légumes et de viande, les fajitas au poulet constituent un plat complet et savoureux. Nous vous proposons une recette facile pour préparer cette spécialité mexicaine.
Ingrédients Les Fajitas De Poulet : Une Recette Mexicaine
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des fajitas de poulet pour 4 personnes :
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8 tortillas
de maïs
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4 blancs
de poulet
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2
poivrons
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un oignon
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3 cuillers à soupe
d' huile d'olive
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de la sauce tomate (maison
de préférence)
Pour la marinade
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3 cuillers à soupe
d' huile d'olive
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le jus
d’ un citron vert
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2 gousses
d’ ail émincées
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une cuiller à café
de cumin
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une cuiller à café
de Piment d'espelette (ou quelques gouttes de tabasco)
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une cuiller à soupe
de sel fin
Préparation
1) Commencez par préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans un récipient.
2) Détaillez les blancs de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée et immergez-les dans la marinade. Couvrez de film alimentaire et réservez au moins 2 heures au réfrigérateur.
3) Emincez l’oignon et taillez les poivrons en fines lanières.
4) Faites-les revenir ensemble à la poêle dans 3 cuillers à soupe d'huile d’olive. Adaptez le temps de cuisson à votre goût : vous pouvez laisser les légumes croquants ou les cuire plus fondants.
5) Réservez les légumes au chaud en attendant de préparer vos fajitas au poulet.
Montage
1) Au dernier moment, égouttez les morceaux de poulet et faites les dorer, sans leur marinade, dans une poêle anti-adhésive.
2) Faites chauffer les tortillas à la poêle (1 minute de chaque côté) ou au four.
3) Préparez deux fajitas au poulet par personne en garnissant chaque Tortilla avec des oignons et des poivrons, des morceaux de poulet et une à deux cuillerées de sauce tomate.
4) Repliez les tortillas et servez aussitôt.
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