Image ©Audrey Vautherot Plus légères que des sushi ou des toasts de rillettes de thon, les bouchées concombre thon sont parfaites pour profiter des joies de l’apéritif sans faire d’excès. Nous vous proposons de découvrir cette recette plutôt facile à réaliser.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des bouchées concombre thon pour 4 personnes :
1 grand concombre (ou 2 petits)
200 g de thon au naturel
100 g de faisselle bien égouttée
2 tours de moulin de poivre
un trait de jus de citron
aneth frais ou séché
graines de sésame
Préparation
Pour préparer ces bouchées concombre thon, il est important de bien égoutter la faisselle et le thon au naturel.
1- Versez la faisselle bien égouttée dans le bol de votre robot mixeur.
2- Ajoutez le thon en petits morceaux, de l’aneth, du poivre et un trait de jus de citron.
3- Mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène et un peu crémeuse.
4- Lavez et pelez le concombre. S’il s’agit d’un concombre bio, vous pouvez conserver quelques lanières de peau verte.
Montage
Pour cette recette de bouchées concombre thon, il faut compter environ 3 bouchées par personnes.
1- Coupez le concombre en 12 tronçons d’environ 2 cm chacun.
2- Évidez chaque tronçon de manière à ôter les graines et à former un creux dans la chair. Faites attention à ne pas trouer le concombre de part en part.
3- Remplissez chaque bouchée avec une petite cuillerée de garniture au thon.
4- Disposez les bouchées au fur et à mesure sur un plat long, de type plat à sushi japonais.
5- Parsemez les bouchées de brins d’aneth et de graines de sésame.
Copyright : Audrey Vautherot
6- Réservez-les au frais jusqu’au moment de servir.
Plus d'information :
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