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Liste articles sur ouzo
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![Tout savoir sur le pastis]( "Tout savoir sur le pastis")
Tout savoir sur le pastis
Tout savoir sur le pastis : ambrée limpide à un jaune laiteux et trouble. Ce phénomène est dû à la présence d’anéthol (essence d'anis pur), peu soluble dans l'eau. A noter : l'ouzo grec et le raki turc qui sont également fabriqués à partir d'huiles essentielles de plantes anisées deviennent eux aussi troubles quand on y ...
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![La badiane ou anis étoilé : utilisations et vertus]( "La badiane ou anis étoilé : utilisations et vertus")
La badiane ou anis étoilé : utilisations et vertus
La badiane ou anis étoilé : utilisations et vertus : u Sichuan, clou de girofle, cannelle et graines de fenouil). Elle est aussi utilisée pour la fabrication des apéritifs anisés comme le pastis et l'ouzo. Ces boissons sont très appréciées en guise d’apéritif ou de digestif en raison des vertus de la badiane pour la digestion. Si elle est ...
La badiane ou anis étoilé : utilisations et vertus -
![Le badianier de Chine : présentation et culture]( "Le badianier de Chine : présentation et culture")
Le badianier de Chine : présentation et culture
Le badianier de Chine : présentation et culture : Présentation de cet arbre Le goût de l'anis étoilé évoque les apéritifs méridionaux comme le pastis et l'ouzo, mais l'arbre qui donne cette épice n'a rien de méditerranéen ! Il s'agit d'un arbre tropical originaire du sud de la Chine : le badianier de Chine ou Illicium verum. Avec sa cime ...
Le badianier de Chine : présentation et culture
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