Image ©Nerijp Lorsque l'été s'achève, c'est le moment de faire des conserves et des bocaux ! Si vous avez la chance de posséder des arbres fruitiers, vous pouvez faire des fruits au sirop ou à l'eau-de-vie. Nous vous proposons de découvrir comment faire des mirabelles à l'eau-de-vie.
Ingrédients
Pour faire des mirabelles à l'eau-de-vie, il vous faut :
- 1 kg de mirabelles
- 250 g de sucre
- un bâton de cannelle (facultatif)
- de l'eau-de-vie blanche à 40°
Préparation
La préparation des mirabelles à l'eau-de-vie est très facile.
1- Rincez et séchez vos mirabelles. Il est inutile de les dénoyauter.
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2- Placez les fruits entiers dans des bocaux préalablement lavés et séchés.
3- Ajoutez le sucre et, si vous le souhaitez, le bâton de cannelle.
4- Couvrez entièrement les fruits d'eau-de-vie. Fermez les bocaux et... patientez !
Temps de macération
Les mirabelles à l'eau-de-vie doivent macérer 3 mois dans l'alcool avant d'être prêtes à être consommées.
1- Les premiers jours, secouez assez régulièrement vos bocaux pour bien mélanger les ingrédients.
2- Entreposez-les ensuite dans un endroit bien frais et sec, à l'abri de la lumière.
3- Ainsi rangés, vos bocaux se conserveront un an.
Plus d'information :
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