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Liste articles sur conserves

  • La Conserverie la belle-iloise : une visite originale à Quiberon
    La Conserverie la belle-iloise : une visite originale à Quiberon

    La Conserverie la belle-iloise : une visite originale à Quiberon : Une entreprise familiale La Conserverie la belle-iloise, réputée pour ses conserves de poissons haut de gamme, est une entreprise familiale emblématique de la ville de Quiberon. Elle a en effet été fondée en 1932 par Georges Hilliet à proximité de ce port de pêche du Morbihan. Quiberon ...

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  • Le Salon Monte-Carlo Gastronomie : une invitation à la gourmandise
    Le Salon Monte-Carlo Gastronomie : une invitation à la gourmandise

    Le Salon Monte-Carlo Gastronomie : une invitation à la gourmandise : ne, Côtes du Rhône, Beaujolais et Bordeaux et champagnes) et d’ailleurs, en passant par les douceurs et les mets raffinés (foie gras, caviar, saumon, charcuterie fine, conserves artisanales, truffes), le programme de ce Salon a de quoi mettre l’eau à la bouche. Toutes les associations mo ...

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  • Les sanguins à l'huile : une recette de champignons
    Les sanguins à l'huile : une recette de champignons

    Les sanguins à l'huile : une recette de champignons : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des sanguins à l'huile : - des sanguins fraîchement cueillis - de l’huile d’arachide - un verre de vinaigre de vin - sel et poivre - feuilles de laurier, thym, romarin Préparation 1) Nettoyez soigneusement les sanguins : ...

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  • L'appertisation : présentation et avantages
    L'appertisation : présentation et avantages

    L'appertisation : présentation et avantages : pour détruire les micro-organismes et éviter toute contamination bactériologique ultérieure. Histoire Le mot "appertisation" vient du nom de l’inventeur de ce procédé. Les conserves ont en effet été inventées vers 1790 par le confiseur français Nicolas Appert (1749-1841). Pour ...

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  • Les petits pots de bébé : histoire d'une invention
    Les petits pots de bébé : histoire d'une invention

    Les petits pots de bébé : histoire d'une invention : de 7 mois, a un jour l'idée de fabriquer en série des purées pour bébé prêtes à l’emploi. Son mari, séduit par cette idée, lance la production dans l'usine de conserves familiale. Les premiers aliments pour bébé sont commercialisés en 1928 dans des bouteilles en verre, les ancêtre ...

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  • Légum'andise : des conserveries solidaires pour moins de gaspillage
    Légum'andise : des conserveries solidaires pour moins de gaspillage

    Légum'andise : des conserveries solidaires pour moins de gaspillage : Une initiative pionnière Légum'andise est une marque de légumes en bocaux et bien plus encore... C'est une association loi 1901, appelée ACDCS - Les Conserveries Solidaires, qui fabrique et commercialise ces bocaux en utilisant des légumes consommables mais hors calibres. En effet, 50% des ...

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  • Faire des mirabelles à l'eau-de-vie : guide pratique
    Faire des mirabelles à l'eau-de-vie : guide pratique

    Faire des mirabelles à l'eau-de-vie : guide pratique : Ingrédients Pour faire des mirabelles à l'eau-de-vie, il vous faut : - 1 kg de mirabelles - 250 g de sucre - un bâton de cannelle (facultatif) - de l'eau-de-vie blanche à 40° Préparation La préparation des mirabelles à l'eau-de-vie est très facile. 1- Rincez et séchez vos mirab ...

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  • Le câprier : la plante qui donne les câpres
    Le câprier : la plante qui donne les câpres

    Le câprier : la plante qui donne les câpres : le pourtour méditerranéen, on utilise aussi en cuisine les jeunes fruits (ou câprons) et l'on sert parfois les feuilles en salade. Les principaux pays producteurs de câpres sont le Maroc, l'Espagne et l'Italie. Pour faire vos propres conserves maison, récoltez les boutons floraux de juin à ...

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  • Sucres cachés : comment les éviter ?
    Sucres cachés : comment les éviter ?

    Sucres cachés : comment les éviter ? : fiez-vous des produits industriels Des sucres sont ajoutés dans la plupart des charcuteries industrielles pour améliorer leur conservation et leur goût. Il en va de même pour les plats cuisinés et dans certaines conserves. 2- Méfiez-vous des produits allégés Paradoxalement, les produi ...

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  • Les beignets de tomate : la recette en images
    Les beignets de tomate : la recette en images

    Les beignets de tomate : la recette en images : Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des beignets de tomate pour 4 personnes (soit une vingtaine de beignets) : 4 tomates bien mûres de préférence 150 g de farine un sachet de levure chimique 2 oeufs 15 à 20 cl de lait environ sel et poivre une gousse d'ail ...

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  • Trésors Publics : une boutique de produits français et vintage à Nice
    Trésors Publics : une boutique de produits français et vintage à Nice

    Trésors Publics : une boutique de produits français et vintage à Nice : nt, Antoine et Nicolas, les fondateurs de Trésors Publics favorisent aussi les produits de notre région. Dans leur boutique, vous trouverez ainsi de l'huile d'olive AOP Nice en provenance du moulin d'Opio, des conserves de ratatouille Guintrand cuisinées à Carpentras ainsi que de la confiture ...

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